Oppskrifter med vegetar

Klassiske polske dumplings med en deilig potet- og ostefyll. En elsket rett som kan kokes, stekes eller begge deler for best tekstur.

Tynne, myke pannekaker som er en klassiker i norske hjem. Perfekte til frokost eller dessert, servert med syltetøy, sukker eller friske bær.

Fullpakket med tre typer bønner, mais og paprika — denne chilien har skikkelig smak uten kjøtt. Jalapeñoene og grønne chilier gir den akkurat riktig styrke.

Hjemmelaget potetmos er så enkelt og så godt! Potetmos fra pose blir aldri det samme igjen etter dette.

Søt og salt kombinasjon som funker overraskende bra — sprøstekte gnocchi med blank jordbærsaus.

Rik mascarpone og jordbærsyltetøy lager en silkemyk saus som gjør ferdigkjøpt gnocchi til noe spesielt.

Myke og luftige rundstykker uten elting med revet gulrot som gir sødme og saftighet. Perfekt når du vil ha fersk bakst uten mye jobb.

Klassisk lørdagsgrøt med bare fire ingredienser. Til jul gjemmer mange en skåldet mandel i grøten — premie til den som finner den.

Enkel høstsuppe som passer perfekt til Halloween. Pynt eggene med balsamico så ser de ut som spøkelser.

Enkel hverdagssuppe som varmer godt. Har du ikke risoni, funker kokt ris eller byggryn like fint.

Sprø utenpå og myke inni — disse små kakene av ris og blomkål er et skikkelig godt vegansk alternativ. Gode med poteter og saus, eller bare en enkel kålsalat.

Knallrosa og overraskende god. Bakte beter, fetaost og hvitløk blendet til en silkemyk saus — denne TikTok-pastaen fortjener all oppmerksomheten den får.

Klassisk havregrøt som metter godt og er klar på under ti minutter. Fire ingredienser, ingen stress.

Klar på under 20 minutter og passer til det meste — grillet fisk, kylling, hva som helst. Bytt ut urtene med det du har for hånden.

Rosenkål har en søt, nøtteaktig smak som funker overraskende godt med cherrytomater. Klar på under 20 minutter.

Silkemyk og frisk — perfekt som forrett eller en lett suppemiddag med godt brød ved siden av.

Klar på under 20 minutter og passer perfekt til kjøtt eller fisk. De tørkede tranebærene gir en liten sødme som løfter hele retten.

Klar på 20 minutter og mye bedre enn posesuppe. Topp den med sprøtt bacon, så har du en skikkelig hverdagsmiddag.

Tyrkisk tynnlefse fylt med fetaost, purre og tomat, stekt gyllen og sprø i panna. Én porsjon gir 4–5 gözleme.

Rene, milde smaker av gresskar, sjalottløk og hvitløk. Perfekt når høsten setter inn og det blir kaldt ute.

Perfekt bruk for rester av kokte eller stekte rotgrønnsaker. Legg dem i en form med egg og ost, så er middagen klar.

Kremet risotto med sopp og spinat som funker perfekt på tur. Plukk soppen selv eller ta den med hjemmefra.

Saftige fullkornspannekaker som holder seg godt i matpakken eller på tur. Stek dem kvelden før, så er du klar.

Italiensk minestrone slik den skal være — mettende, smakfull og enkel å tilpasse. Bønner og tomat er alltid med, resten kan du variere etter smak.

Mer tyggemotstand enn vanlig grøt — nesten som risotto i konsistensen. Verdt de ekstra minuttene på komfyren.

Grøten lager seg selv mens du sover. Kokos og blåbær gjør den til noe å glede seg til om morgenen.

Bare to ingredienser og en lunken ovn over natten — du våkner til en hel liter frisk, syrlig yoghurt.

Melne og gode mandelpoteter som holder seg hele. Hemmeligheten er å la dem trekke rett under kokepunktet — da sprekker de ikke.

Grønn av urter og fyldig av crème fraîche — perfekt på pizzabunnen, som dip til grønnsaker eller dressing på salat.

Fire ingredienser og null koking — yoghurten gjør jobben selv i kjøleskapet. Jo lenger den får renne av seg, jo fastere blir osten.

Bland det kvelden før, og frokost er klar når du våkner. Smaker nesten som dessert.

Alt havner i én gryte — pasta, saus og grønnsaker på én gang. Etter ca. 15 minutter på platen har du en skikkelig smakfull middag klar.

Bygg i stedet for ris gjør denne risottoen mer mettende og næringsrik. Passer like godt alene som tilbehør til grillet kjøtt.

Gikk viralt på TikTok av en god grunn — silkemyk gresskarsaus som kler seg rundt spagettien med bare noen få ingredienser. Ferdig på 40 minutter.

Ekte norsk tradisjonsmat i en skål. Varm byggrynsgrøt med smeltet brunost og syrlige tyttebær — det blir ikke mer hjemmekoselig enn dette.

Sprø koreanske pannekaker med grønnsaker og en frisk dipsaus. Perfekt kosemat på kvelden eller tilbehør til koreansk barbeque.

Perfekt restemat fra grønnsaksskuffen. Stek det du har, topp med et egg, og middagen er klar på under 40 minutter.

Klar på under 20 minutter og full av smak — soyasaus, ingefær og østerssaus løfter denne omeletten langt over det vanlige.

Varm byggrynsgrøt med friske bær, mandler og honning. Like god til frokost som til en enkel middag.

Byggrynsgrøt bakt i ovnen med gulrot og krydder. Perfekt helgefrokost som passer seg selv mens du gjør noe annet.