Stuet kylling med grønnsaker
30 min
En mettende gryte med møre kyllingstykker stuet sammen med fargerike grønnsaker i en smakfull buljong
kyllingone-potenkel
Kremet risotto med sopp og spinat som funker perfekt på tur. Plukk soppen selv eller ta den med hjemmefra.
Fremgangsmåte
- 1
Fyr opp primusen og kok opp kraften i en kjele. Hell den over på en termos så den holder seg varm.
- 2
Varm opp kjelen igjen og tilsett olivenolje. Fres finhakket sjalottløk til den er myk og blank.
- 3
Tilsett risen og la den frese i et par minutter mens du rører.
- 4
Hell i vinen, rør om, kok opp og kok til all vinen er absorbert. Rør godt innimellom.
- 5
Hell en øse av den varme kraften over risen. Fortsett å røre og riste på kjelen mens risottoen koker.
- 6
Spe med mer kraft når det meste er absorbert, og fortsett å spe til all kraften er brukt opp. Rør ekstra godt mot slutten.
- 7
Smak på risottoen — risen skal være al dente, altså ha litt tyggemotstand.
- 8
Sett kjelen til side og varm opp en stekepanne. Ha i litt olje og stek soppen til den er gyllen.
- 9
Rør inn spinat og stekt sopp. Tilsett kaldt smør og parmesan og rør til risottoen er fyldig og kremet. Smak til med salt og pepper.
Per gjennomsnittlig porsjon
644
Kalorier
kcal
25.3
Protein
g
83.2
Karbo
g
17.8
Fett
g
6.7g
Fiber
12.9g
Sukker
1047mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
644
Kalorier
kcal
25.3
Protein
g
83.2
Karbo
g
17.8
Fett
g
6.7g
Fiber
12.9g
Sukker
1047mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Termos-trikset gjør faktisk en jobb her. Kok opp kraften én gang, hell den over, og du har begge hender frie til å røre i stedet for å passe to gryter på en liten campingbrenner.
- Ikke hell i all kraften på en gang. En øse om gangen, vent til det meste er sugd opp, så tar du neste. Den langsomme matingen er det som trekker stivelsen ut av risen og gjør den kremet.
- Stek soppen i en egen panne, ikke sammen med risen. Hvis du propper den oppi risottoen, damper den og blir slapp. Du vil ha den gyllen og litt sprø før den går tilbake.
- Ta risen av varmen mens den fortsatt har litt tyggemotstand i midten. Den koker videre på egen varme, så al dente i gryten betyr akkurat passe når du har rørt inn smøret og parmesanen.
- Ha i smøret og parmesanen utenfor varmen helt på slutten og rør kraftig. Det er det steget som gjør den blank. For varmt, og osten blir trådete.
Måter å variere på
- Finner du villsopp på turen, bytt inn litt av den for sjampinjong eller portobello. Kantareller eller det du finner rundt teltplassen fungerer fint, bare rens den godt først.
- Ingen vin på turen? Du kan droppe den og bruke en ekstra skvett kraft i stedet. Risen koker fint likevel, den blir bare litt mildere på smak.
- En neve ristede pinjekjerner eller hakkede valnøtter rørt inn på slutten gir litt knas mot den myke risen, om du vil ha det.
Oppbevaring og rester
Risotto er best rett fra gryten, men rester holder seg i kjøleskapet i opptil 2 dager i en tett boks. Den stivner når den blir kald, så varm den forsiktig opp i en panne med en skvett vann eller kraft for å løse den opp igjen. Frysing er ikke så lurt her, risen blir grynete når den tiner.
Hva passer til
En enkel grønn salat med en syrlig vinaigrette skjærer fint gjennom det kremete. Har du brød med, er litt godt brød fint til de siste restene i gryten.
UC
Av Untrained ChefPublisert 15. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Ovnsbakt kyllingfilet med asiatisk fløtesaus
50 min
Alt i én form - kylling, grønnsaker og kremet asiatisk saus. Gjør hverdagsmiddagen enkel.
kyllingasiatiskmiddag
Marry Me med sommerkoteletter
1 hr
Saftige sommerkoteletter i en kremete saus med soltørkede tomater og spinat. Barnevennlig nok til hverdags, men imponerende nok til date night.
svinekjøttkremetmiddag