Spagettigryte - one-pot, pasta recipe

Spagettigryte

Alt havner i én gryte — pasta, saus og grønnsaker på én gang. Etter ca. 15 minutter på platen har du en skikkelig smakfull middag klar.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok opp grønnsakbuljongen i en romslig kjele.

  2. 2

    Skrell rødløken og skjær den i tynne skiver. Riv hvitløken på et fint rivjern.

  3. 3

    Tilsett løk, hvitløk, spagetti, hermetiske tomater, tørket oregano og chiliflakes i kjelen.

  4. 4

    La det hele småkoke i 10–12 minutter til pastaen er ferdigkokt — eller følg koketiden på pakken. Rør om underveis så det ikke setter seg fast.

  5. 5

    Skyll cherrytomatene og ha dem i gryten når det er et par minutter igjen av koketiden.

  6. 6

    Trekk kjelen av platen og vend inn spinaten rett før servering. Ha i olivenoljen og smak til med salt og pepper.

  7. 7

    Hakk basilikumbladene grovt og dryss dem over sammen med revet parmesan før servering.

Per gjennomsnittlig porsjon

0
Kalorier
kcal
0
Protein
g
0
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
0g
Sukker
0mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Rør oftere enn du tror du trenger, særlig de første minuttene. Spaghettien slipper masse stivelse ut i kraften, og strået liker å klumpe seg og sette seg fast i bunnen.
  • Spre eller knekk spaghettien når du har den i, så den ligger nede i væsken og ikke stablet tørr på toppen. Når den mykner litt kan du dytte resten under.
  • Kraften skal stå akkurat så vidt over pastaen i starten. Når spaghettien er ferdig, har det meste av væsken tyknet til saus, så ikke hell av noe.
  • Ha cherrytomatene i hele mot slutten. De holder formen og spretter når du biter i dem, sånn at de ikke blir til mos.
  • Vend inn spinaten etter at gryten er tatt av platen. Restvarmen får den til å falle sammen på under et minutt, og den holder seg grønn i stedet for å bli grå.

Måter å variere på

  • En håndfull sopp i skiver eller en squash i terninger kan gå i sammen med løken hvis du vil ha mer grønt i gryten.
  • Bytt ut chiliflakene med en skje pesto rørt inn til slutt for en mildere variant med mer urtesmak.
  • Spiser du kjøtt, passer litt sprøstekt pancetta eller chorizo strødd over godt til tomatbunnen.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett boks. Pastaen suger til seg saus mens den står, så ha i en skvett vann eller kraft når du varmer den opp i en panne på svak varme. Jeg ville ikke fryst den, spaghettien blir for myk og spinaten mister teksturen.

Hva passer til

En grønn salat med en syrlig vinaigrette bryter fint mot tomaten, og litt varmt brød er godt for å tørke gryten ren.

UC
Av Untrained ChefPublisert 10. juni 2026