Spagettigryte
30 min
Alt havner i én gryte — pasta, saus og grønnsaker på én gang. Etter ca. 15 minutter på platen har du en skikkelig smakfull middag klar.
one-potpastavegetar
Pytt-i-panne med grønnsaker
Perfekt restemat fra grønnsaksskuffen. Stek det du har, topp med et egg, og middagen er klar på under 40 minutter.
Fremgangsmåte
- 1
Skjær sjampinjongen i båter. Skrell grønnsakene og skjær alt i omtrent like store biter.
- 2
Stek sjampinjongbåtene på høy varme i en stekepanne med rapsolje til de får fin farge.
- 3
Ha i resten av grønnsakene og stek videre under jevn omrøring til alt er mykt og har fått fin farge. Krydre med salt og pepper.
- 4
Varm en annen stekepanne til middels varme. Knekk ett og ett egg og la hvert egg gli forsiktig ned i pannen så plommen ikke ødelegges. Senk varmen og stek til hviten har stivnet men plommen fortsatt er bløt. Legg eggene over grønnsakene og server.
Per gjennomsnittlig porsjon
20
Kalorier
kcal
0.6
Protein
g
4.7
Karbo
g
0.1
Fett
g
0.9g
Fiber
2.1g
Sukker
2mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
20
Kalorier
kcal
0.6
Protein
g
4.7
Karbo
g
0.1
Fett
g
0.9g
Fiber
2.1g
Sukker
2mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Stek soppen først, alene i pannen. Legger du alt oppi på en gang, damper soppen i stedet for å steke, og du ender opp med bløt sopp og væske i bunnen. La den få noen minutter for seg selv før du har i rotgrønnsakene.
- Prøv å kutte alt i noenlunde like store biter. Kålroten og sellerirotene trenger lengre tid enn potetene, så hvis bitene er mye større, vil de fortsatt være harde når potetene er ferdige.
- Ikke rør for ofte. La grønnsakene ligge mot den varme pannen i ett til to minutter av gangen så de faktisk får litt farge. Konstant røring kjøler bare ned pannen.
- Til eggene: bruk middels varme, ikke høy. Høy varme gjør hvitene gummiaktige og stekte i kantene før plommen rekker å sette seg. Du vil ha hvitene akkurat faste og plommen myk i midten.
Måter å variere på
- Har du kokte poteter til overs i kjøleskapet, kan du bruke dem i stedet for rå. De sprøsteker seg raskere og gir en litt annen konsistens, mer som en klassisk hash. Ha dem i litt senere enn de andre grønnsakene så de ikke faller fra hverandre.
- En skvett soyasaus eller Worcestershire rørt inn mot slutten gir pannen en dypere, mer salt smak. Ikke nødvendig, men det fungerer godt sammen med soppen.
- Du kan bytte ut det stekte egget med et pochert egg hvis du foretrekker det. Oppskriften nevner begge deler. Et pochert egg der plommen renner ned i hashen er et godt alternativ hvis du vil ha noe litt lettere.
Oppbevaring og rester
Hashen holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett beholder. Den egner seg ikke for frysing, potetene blir kornete og konsistensen lider. For å varme opp igjen: fordel den i en varm panne med litt olje og la den ligge et par minutter så den sprøsteker seg litt, i stedet for bare å bli gjennomvarm. Varm opp eggene separat, eller stek nye.
Hva passer til
Et stykke mørkt rugbrød ved siden av er det mest naturlige følget her. En klatt rømme eller noen skiver syltet rødbete passer godt til og balanserer egget fint.
UC
Av Untrained ChefPublisert 8. juli 2026
