Tomat- og rosenkålsalat

Name: Tomat- og rosenkålsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rosenkål; 250 g cherrytomater; 1 pcs sjalottløk; 2 tbsp olivenolje; 0.5 tsp salt; 0.25 tsp pepper; 1 tbsp bladpersille

20 min

2 porsjoner

salat tilbehør rask

Planlegg

Rosenkål har en søt, nøtteaktig smak som funker overraskende godt med cherrytomater. Klar på under 20 minutter.

Fremgangsmåte

1
Rens rosenkålen og skjær dem i båter.
2
Kok rosenkålen i lettsaltet vann til de er møre, ca. 2 minutter. Avkjøl i kaldt vann.
3
Skyll cherrytomatene og skjær dem i fire.
4
Finhakk sjalottløken og stek den i en panne med olivenolje på middels varme til den er myk.
5
Bland rosenkål, tomater og løk i en bolle. Krydre med salt og pepper, og dryss over finhakket bladpersille.