UntrainedChef
Tomat- og rosenkålsalat - salad, side-dish recipe

Tomat- og rosenkålsalat

20 min
2 porsjoner

Rosenkål har en søt, nøtteaktig smak som funker overraskende godt med cherrytomater. Klar på under 20 minutter.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Rens rosenkålen og skjær dem i båter.

  2. 2

    Kok rosenkålen i lettsaltet vann til de er møre, ca. 2 minutter. Avkjøl i kaldt vann.

  3. 3

    Skyll cherrytomatene og skjær dem i fire.

  4. 4

    Finhakk sjalottløken og stek den i en panne med olivenolje på middels varme til den er myk.

  5. 5

    Bland rosenkål, tomater og løk i en bolle. Krydre med salt og pepper, og dryss over finhakket bladpersille.

Per gjennomsnittlig porsjon

118
Kalorier
kcal
3
Protein
g
11.3
Karbo
g
7.8
Fett
g
3.6g
Fiber
4.7g
Sukker
263mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Følg godt med på rosenkålen når den havner i det kokende vannet. To minutter holder for at den skal bli sprø og mør, og du stopper kokingen ved å legge den rett over i kaldt vann.
  • Skjær rosenkålen i båter som er omtrent like store, så den koker jevnt. Store biter er rå inni mens de små blir bløte.
  • La rosenkålen renne godt av etter det kalde vannet, og klapp den tørr. Våt rosenkål vanner ut salaten og dressingen glir bare av.
  • La den stekte sjalottløken kjøle seg litt ned før du blander den med tomatene. Blander du den inn rykende varm, kan tomatene bli grøtete.
  • Del tomatene i fire rett før servering, så de ikke ligger og trekker i sin egen væske og blir bløte.

Måter å variere på

  • Vil du ha litt knas, kan du strø over ristede pinjekjerner eller hakkede mandler rett før servering.
  • En liten skvett sitronsaft eller litt revet sitronskall sammen med persillen friskner opp hele retten hvis du liker det syrligere.
  • Bytt ut persillen med fersk basilikum eller mynte når du vil ha en annen smak ved siden av tomatene.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i omtrent to dager i en tett boks, men tomatene slipper mer væske jo lenger den står. Den egner seg ikke for frysing, for rosenkålen og tomatene blir grøtete når de tiner. Server den kald eller romtemperert, du trenger ikke varme den opp.

Hva passer til

Passer godt ved siden av stekt svinekjøtt eller grillede koteletter. Noen skiver godt brød ved siden av er fint til å tørke opp tomatsaften.

UC
Av Untrained ChefPublisert 4. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Kremet agurksalat - salat, tilbehør recipe

Kremet agurksalat

20 min

Klar på under 20 minutter og passer til det meste — grillet fisk, kylling, hva som helst. Bytt ut urtene med det du har for hånden.

salattilbehørrask
Romanesco med sopp - tilbehør, vegetar recipe

Romanesco med sopp

20 min

Klar på under 20 minutter og passer perfekt til kjøtt eller fisk. De tørkede tranebærene gir en liten sødme som løfter hele retten.

tilbehørvegetarrask
Aspargessuppe - suppe, vegetar recipe

Aspargessuppe

40 min

Silkemyk og frisk — perfekt som forrett eller en lett suppemiddag med godt brød ved siden av.

suppevegetarlett