Kjøleskapsgrøt med kokos
1 hr 20 min
Grøten lager seg selv mens du sover. Kokos og blåbær gjør den til noe å glede seg til om morgenen.
frokostenkeluten varme
Byggrynsgrøt bakt i ovnen med gulrot og krydder. Perfekt helgefrokost som passer seg selv mens du gjør noe annet.
Fremgangsmåte
- 1
Riv gulrøttene grovt på et rivjern.
- 2
Ha byggryn, krydder, bakepulver og salt i en bolle. Pisk eggene og ha dem i bollen sammen med havremelken. Bland alt godt og rør inn de revne gulrøttene og rosinene.
- 3
Pensle en ildfast form eller porsjonsskåler med rapsolje, og ha i byggrynsblandingen.
- 4
Sett formen(e) midt i ovnen på 175 °C og stek i 20–30 minutter.
- 5
Dryss grovhakkede valnøtter og solsikkekjerner over den bakte grøten, og ringle over honning, agave eller lønnesirup til slutt.
Per gjennomsnittlig porsjon
823
Kalorier
kcal
26.7
Protein
g
117.3
Karbo
g
31.2
Fett
g
23g
Fiber
30.8g
Sukker
492mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
823
Kalorier
kcal
26.7
Protein
g
117.3
Karbo
g
31.2
Fett
g
23g
Fiber
30.8g
Sukker
492mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Hel bygg trenger gjerne de fulle 30 minuttene, og noen ganger litt mer. Sjekk ved å trykke forsiktig på midten etter 25 minutter. Det skal kjennes fast, ikke vugge, og kantene vil ha trukket seg litt fra formen.
- Riv gulrøttene på den grove siden av rivjernet. Fint revet gulrot forsvinner inn i røren og du mister teksturen. Grovt revet gir små lommer av sødme gjennom hele porridgen.
- La det stå 5-10 minutter etter at det kommer ut av ovnen før du serverer. Eggene trenger den tiden for å sette seg skikkelig. Skjærer du i det for tidlig, faller det fra hverandre i tallerkenen.
- Bruker du ramekins i stedet for én stor form, begynn å sjekke etter 20 minutter. Små porsjoner steker raskere og tørker ut fort hvis de får stå for lenge.
Måter å variere på
- Bytt ut rosinene med hakkede tørkede aprikoser eller dadler hvis du har det. Begge fungerer godt med kanel og ingefær. Dadler gjør det litt fyldigere, aprikoser holder det lettere.
- Du kan droppe valnøttene og bruke gresskarfrø i stedet for solsikkefrø hvis det er det du har. Toppingen er fleksibel. Det som teller er å få litt crunch på toppen.
- Vil du bruke vanlig melk i stedet for havremelken, fungerer det fint. En blanding av melk og litt fløte gir litt tettere konsistens, som noen foretrekker.
Oppbevaring og rester
Rester holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager, tildekket. Det fryser også bra. Del det i porsjoner før frysing så du kan ta ut akkurat det du trenger. For å varme opp igjen, drypp litt melk over og sett det i ovnen på 160°C i ca. 10 minutter, eller varm det i mikrobølgeovnen tildekket så det ikke tørker ut.
Hva passer til
En skje med naturell yoghurt ved siden av balanserer sødmen godt. Litt skivet banan eller en håndfull friske bær passer også fint til.
UC
Av Untrained ChefPublisert 19. juli 2026
