Pannekaker
30 min
Tynne, myke pannekaker som er en klassiker i norske hjem. Perfekte til frokost eller dessert, servert med syltetøy, sukker eller friske bær.
norskfrokostdessert
Varm byggrynsgrøt med friske bær, mandler og honning. Like god til frokost som til en enkel middag.
Fremgangsmåte
- 1
Legg byggrynene i bløt i kaldt vann natten over, og hell fra bløtevannet.
- 2
Kok opp melken, ha i byggrynene og la grøten småkoke i 30–40 minutter. Rør av og til så det ikke svir seg i bunnen. Smak til med salt.
- 3
Grovhakk mandlene. Del gjerne noen av blåbærene i to hvis du vil at det skal se fint ut.
- 4
Ha grøten over i skåler og dryss over mandler, blåbær og bjørnebær. Ringle over honning til slutt.
Per gjennomsnittlig porsjon
583
Kalorier
kcal
21.8
Protein
g
87
Karbo
g
18.3
Fett
g
13.7g
Fiber
26.7g
Sukker
657mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
583
Kalorier
kcal
21.8
Protein
g
87
Karbo
g
18.3
Fett
g
13.7g
Fiber
26.7g
Sukker
657mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Bløtleggingen natten over er ikke bare et tips, det gjør faktisk en merkbar forskjell. Byggrynet koker jevnere og du slipper å stå og røre i 60 minutter. Hopper du over det, blir grøten seigere og tar mye lenger tid.
- Melken brenner seg lettere enn vann, så bruk en tykkbunnet kjele og skru ned varmen så snart byggrynet er i. Det skal småkoke rolig, ikke bruse.
- Rør i kjelen hvert femte minutt eller så, særlig mot slutten. Stivelsen fra byggrynet legger seg fort i bunnen og svir seg hvis du lar det stå.
- Grøten er ferdig når kornene er myke helt igjennom uten noen hard kjerne i midten. Den skal være tykk, men fremdeles løs nok til å øse opp. Blir den for tykk før byggrynet er gjennomkokt, sper du på med litt mer melk.
- Hakk mandlene rett før servering. Gjør du det for tidlig, mister de sprøheten fra dampen.
Måter å variere på
- Blåbær og bjørnebær kan byttes ut med det du har. Bringebær funker fint om sommeren, og kokte plommer eller pærer er gode alternativer på vinteren når ferske bær ikke er tilgjengelig.
- Rist mandlene i en tørr panne i noen minutter før du hakker dem. Det er ikke nødvendig, men smaken blir litt mer nøtteaktig.
- Vil du lage en melkefri versjon, kan du koke byggrynet i vann. Grøten blir tynnere og mindre kremet, så det kan lønne seg å røre inn litt havregrøt- eller kokosmelk mot slutten.
Oppbevaring og rester
Grøten holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager. Den stivner ganske mye når den kjøler seg ned, så når du varmer den opp igjen, tilsetter du en god skvett melk og rører over lav varme til den løsner. Den kan fryses, men teksturen blir litt kornete etter tining.
Hva passer til
En skive godt brød ved siden av er alt som trengs hvis du spiser dette til middag. Til frokost hører det en kopp kaffe eller te til.
UC
Av Untrained ChefPublisert 15. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Kjøleskapsgrøt med kokos
1 hr 20 min
Grøten lager seg selv mens du sover. Kokos og blåbær gjør den til noe å glede seg til om morgenen.
frokostenkeluten varme
Hjemmelaget yoghurt
1 hr 20 min
Bare to ingredienser og en lunken ovn over natten — du våkner til en hel liter frisk, syrlig yoghurt.
frokostfermentertsunn