UntrainedChef
Pannekaker - norwegian, breakfast recipe

Pannekaker

30 min
2 porsjoner

Tynne, myke pannekaker som er en klassiker i norske hjem. Perfekte til frokost eller dessert, servert med syltetøy, sukker eller friske bær.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Visp sammen mel og salt i en stor bolle.

  2. 2

    Tilsett halvparten av melken litt etter litt mens du visper til en glatt, tykk røre.

  3. 3

    Rør inn resten av melken til alt er godt blandet.

  4. 4

    Pisk inn eggene ett om gangen. La røren hvile i 30 minutter.

  5. 5

    Varm opp en stekepanne med litt smør på middels varme.

  6. 6

    Hell et tynt lag røre i pannen og vipp den for å fordele jevnt.

  7. 7

    Stek til kantene løsner og undersiden er gyllen, snu og stek kort på den andre siden.

  8. 8

    Hold ferdige pannekaker varme under et rent kjøkkenhåndkle mens du steker resten. Server brettet eller rullet.

Per gjennomsnittlig porsjon

398
Kalorier
kcal
21.8
Protein
g
41.6
Karbo
g
15.7
Fett
g
1.2g
Fiber
7.5g
Sukker
423mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Ikke hopp over hviletiden på 30 minutter. Da rekker melet å trekke til seg melken, så røren blir tynnere og pannekakene mindre seige.
  • Får du klumper når du har i den første halvdelen av melken, er det helt normalt. Visp godt mens røren er tykk, for en stiv røre er lettere å piske glatt enn en tynn.
  • Hold smøret til et tynt lag i pannen. For mye, og den første pannekaken blir fettete og ujevn. Tørk pannen med litt kjøkkenpapir mellom hver om det samler seg.
  • Følg med på kantene, ikke på klokken. Når de begynner å løsne og tørke litt og undersiden er gyllen, er det klart for å snu. Andre siden trenger bare noen få sekunder.
  • Rør i røren innimellom mens du steker. Melet legger seg på bunnen av bollen, så de siste pannekakene blir tykkere hvis du lar være.

Måter å variere på

  • Rør en spiseskje sukker og litt vanilje inn i røren hvis du serverer dem som dessert i stedet for frokost.
  • En klype malt kardemomme i røren gir en nordisk smak som passer godt til den eggrike bunnen.
  • Vil du ha noe litt fyldigere, bytt ut en liten skje av melet med bokhvetemel. Det endrer fargen og gir en litt nøtteaktig smak.

Oppbevaring og rester

Stablet med litt bakepapir mellom holder pannekakene seg i kjøleskapet i rundt 3 dager. De lar seg fryse fint også, bare legg bakepapir mellom hver før du legger dem i pose. Varm dem opp i en tørr panne på lav varme eller kort i mikroen, så holder de seg myke i stedet for å tørke ut.

Hva passer til

Server med jordbær- eller bringebærsyltetøy og litt sukker på toppen, sånn man gjør det her hjemme. Et glass kald melk ved siden av, og du er i mål.

UC
Av Untrained ChefPublisert 3. februar 2026 · Oppdatert 7. juni 2026

Relaterte oppskrifter

Kjøleskapsgrøt med sjokolade - frokost, sunn recipe

Kjøleskapsgrøt med sjokolade

5 min

Bland det kvelden før, og frokost er klar når du våkner. Smaker nesten som dessert.

frokostsunnuten varme
Blodpudding med sirup - norsk, tradisjonell recipe

Blodpudding med sirup

20 min

En skikkelig barndomsfavoritt. Sprø utenpå, myk inni — og litt sirup over gjør hele greia.

norsktradisjonellrask
Byggrynsgrøt med brunost og tyttebær - norsk, frokost recipe

Byggrynsgrøt med brunost og tyttebær

50 min

Ekte norsk tradisjonsmat i en skål. Varm byggrynsgrøt med smeltet brunost og syrlige tyttebær — det blir ikke mer hjemmekoselig enn dette.

norskfrokosttradisjonell