UntrainedChef
Blodpudding med sirup - norwegian, traditional recipe

Blodpudding med sirup

20 min
2 porsjoner

En skikkelig barndomsfavoritt. Sprø utenpå, myk inni — og litt sirup over gjør hele greia.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Skjær blodpuddingen i passe tykke skiver.

  2. 2

    Ha margarin i en varm panne og stek skivene på begge sider til de er gjennomvarme.

  3. 3

    Server rykende varmt med sirup eller sukker til.

Per gjennomsnittlig porsjon

0
Kalorier
kcal
0
Protein
g
0
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
0g
Sukker
0mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Skjær skivene i omtrent 1 til 1,5 cm tykkelse. For tynne faller de fra hverandre i pannen, og for tykke blir de kalde i midten før utsiden er ferdig stekt.
  • La pannen bli skikkelig varm før du har i margarinen. Fettet skal bruse med en gang skivene legges i. Gjør det ikke det, trekker blodpuddingen til seg fettet i stedet for å steke i det.
  • La skivene ligge i ro. Ikke flytt på dem før det har dannet seg en skikkelig stekeskorpe på undersiden, så snur du dem én gang. Det er den skorpen som gjør det.
  • Blodpudding kan fort bli overstekt. Når begge sider er brune og skiven kjennes fast, men ikke hard, når du trykker lett på den, er den ferdig. Ta den av varmen med en gang.

Måter å variere på

  • Noen steker skivene i baconfett i stedet for margarin. Har du stekt bacon til frokost og det er litt fett igjen i pannen, fungerer det godt sammen med smaken av blodpuddingen.
  • Strøsukker drysset rett på de varme skivene gir en litt sprøere og mer karamellisert overflate enn sirup. Begge deler funker, det er bare litt forskjellig konsistens.
  • Med et speilegg ved siden av går dette fint fra en rask hverdagsmiddag til noe som føles mer som et skikkelig måltid. Samme rett, bare litt mer på tallerkenen.

Oppbevaring og rester

Stekte skiver holder seg fint i kjøleskapet i 2 dager, tildekket. Varm dem opp igjen i en tørr panne på middels varme, ikke i mikrobølgeovnen, da blir de seige. Stekt blodpudding egner seg ikke så godt til frysing, men ukokt blodpudding kan fint fryses hvis du vil ha noe klart.

Hva passer til

Flatbrød eller en skive loff ved siden av er tradisjonelt og suger opp sirupen på en fin måte. Et glass kald melk er den klassiske følgesvennen.

UC
Av Untrained ChefPublisert 1. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Pannekaker - norsk, frokost recipe

Pannekaker

30 min

Tynne, myke pannekaker som er en klassiker i norske hjem. Perfekte til frokost eller dessert, servert med syltetøy, sukker eller friske bær.

norskfrokostdessert
Raggmunkar med flesk og tyttebær (potetlapper) - svinekjøtt, middag recipe

Raggmunkar med flesk og tyttebær (potetlapper)

40 min

Svensk husmannskost på sitt beste — sprø potetlapper med salt flesk og syrlig tyttebær. Enkel mat som metter godt.

svinekjøttmiddagtradisjonell
Pannekaker uten melk - frokost, barnefavoritt recipe

Pannekaker uten melk

1 hr

Smaker akkurat like godt som vanlige pannekaker — ingen ville gjette at det ikke er melk i dem.

frokostbarnefavorittmelkefri