Potetmos
40 min
Hjemmelaget potetmos er så enkelt og så godt! Potetmos fra pose blir aldri det samme igjen etter dette.
tilbehørkosematvegetar
Melne og gode mandelpoteter som holder seg hele. Hemmeligheten er å la dem trekke rett under kokepunktet — da sprekker de ikke.
Fremgangsmåte
- 1
Vask potetene godt, men behold skallet på. Skallet er tynt og kan godt spises — det er også med på å holde potetene hele under kokingen.
- 2
Ha potetene i en kjele og hell på kokende vann. Sett på lokk og la potetene trekke rett under kokepunktet til de er ferdige. Sjekk med en potetpinne eller liten, spiss kniv allerede etter 7–8 minutter, og la dem trekke noen minutter til om de ikke er ferdige. 15 minutter er vanlig koketid på mandelpoteter.
- 3
Hell av kokevannet når potetene er akkurat ferdige — det aller meste av det — og sett kjelen tilbake på platen. Dekk med et rent kjøkkenhåndkle så de kan dampe seg tørre og holde på varmen. Er de ikke helt ferdige, vil de siste minuttene gjøre dem gjennomkokte.
- 4
Legg potetene over i en skål og server. Vil du skrelle dem, gjør det mens de er varme og nykokte.
Per gjennomsnittlig porsjon
322
Kalorier
kcal
12
Protein
g
56.2
Karbo
g
0.8
Fett
g
20.6g
Fiber
8.4g
Sukker
42mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
322
Kalorier
kcal
12
Protein
g
56.2
Karbo
g
0.8
Fett
g
20.6g
Fiber
8.4g
Sukker
42mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Hell kokende vann over potetene i stedet for å starte dem i kaldt vann. Da kommer de raskt i gang, og du har bedre kontroll på å holde temperaturen rett under fosskoking.
- Mandelpoteter er skjøre, så ikke skru opp varmen for mye. Hard koking slenger dem rundt, og de begynner å sprekke og bli grøtete i kantene.
- Sjekk med en tynn pinne eller en liten skarp kniv etter 7 til 8 minutter. Den skal gli inn nesten uten motstand. Hvis den setter seg fast, gi dem et par minutter til og sjekk igjen.
- Kjøkkenhåndkleet over gryten gjør faktisk en jobb. Det trekker til seg dampen så potetene tørker av og blir melne i stedet for å ligge fuktige, og det holder dem varme mens de siste blir ferdige.
- Skrell dem mens de fortsatt er varme hvis du vil. Skallet løsner mye lettere enn når de har blitt kalde.
Måter å variere på
- Vend de varme potetene i en klatt smeltet smør og litt hakket persille eller dill før servering hvis du liker litt grønt på dem.
- Litt flaksalt strødd over de skrelte potetene smaker godt, særlig hvis du har latt noe av skallet sitte på for kontrast.
- Vil du heller servere dem most, blir disse melne potetene fine å mose med smør og en skvett varm melk.
Oppbevaring og rester
Oppbevar potetrester i en tett boks i kjøleskapet i opptil tre dager. De egner seg dårlig til frysing siden de blir grynete og vassne etter tining. Varm dem forsiktig opp i en gryte med en skvett vann og lokk på, eller damp dem kort så de ikke tørker ut.
Hva passer til
Dette er tilbehøret til norsk julemiddag, så server dem med pinnekjøtt, ribbe eller lammestek. En skje med sjy eller smeltet smør over toppen runder det av.
UC
Av Untrained ChefPublisert 2. juni 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Risgrøt
1 hr 15 min
Klassisk lørdagsgrøt med bare fire ingredienser. Til jul gjemmer mange en skåldet mandel i grøten — premie til den som finner den.
frokostkosematvegetar
Buns med pinnekjøtt
1 hr
Perfekt måte å bruke opp rester av pinnekjøtt på. Pepperglaze og salt lammekjøtt er en kombinasjon som virkelig funker.
lammekjøttjulnorsk