Omelett i ovn

Name: Omelett i ovn
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 3 pcs egg; 0.25 tsp salt; 0.5 tsp kvernet pepper; 0.5 pcs paprika; 0.5 dl smårettskinke; 0.5 dl hermetiske svarte bønner; 1 dl lettere revet ost; 1 pcs tortillalefse, stor

40 min

2 porsjoner

egg ovnsbakt rask

Planlegg

Rask middag for én — egg, skinke, bønner og ost bakt i en tortillalefse. Sprø kanter og perfekt stekt på 20 minutter.

Fremgangsmåte

1
Knekk eggene i en bolle og visp dem lett sammen. Krydre med salt og pepper.
2
Kutt paprikaen i små biter. Ha paprika, skinke, svarte bønner og halvparten av osten i bollen med egg og rør godt sammen.
3
Brett tortillalefsen utover en liten ildfast form så den dekker kantene, og hell i eggeblandingen. Topp med resten av osten.
4
Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen på 175 °C i ca. 20 minutter, til egget har stivnet.

Per gjennomsnittlig porsjon

1.3k

Kalorier

kcal

87.7

Protein

75.2

Karbo

75.2

Fett

9.2g

Fiber

8.8g

Sukker

2910mg

Natrium

Familieporsjoner

2porsjoner

Voksne

Barn

Ingen barn lagt til

Per gjennomsnittlig porsjon

1.3k

Kalorier

kcal

87.7

Protein

75.2

Karbo

75.2

Fett

9.2g

Fiber

8.8g

Sukker

2910mg

Natrium

Tips fra kjøkkenet

Trykk tortillaen godt ned i formen før du heller i eggene, så den ligger tett mot bunnen og hjørnene. Flyter den opp, renner egget under og du mister den sprø kanten.
Visp eggene lett, bare til plomme og hvite henger sammen. Pisker du for mye, blir det bakte egget svampete i stedet for mykt.
La folien ligge på hele de 20 minuttene. Den holder på dampen så midten setter seg uten at kantene på tortillaen svir seg.
Sjekk om det er ferdig ved å riste forsiktig på formen. Skvulper midten som væske, gi den 3 til 5 minutter til. Litt dirring er greit, det stivner mens det kjøler seg.
La de svarte bønnene renne godt av seg og tørk dem litt. Våte bønner tilfører vann til eggene og gjør at de bruker lengre tid på å sette seg.

Måter å variere på

Bytt ut skinken med stekt chorizo eller smuldret bacon hvis det er det du har i kjøleskapet.
En skje salsa eller noen skiver jalapeño rørt inn i egget gir litt futt, helt valgfritt.
Bruk hakket spinat eller sopp i stedet for paprika når du vil ha mer grønnsaker i.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager, tildekket. Den egner seg ikke i fryseren, tortillaen blir bløt når den tiner. Varm opp igjen i stekeovn på 175 °C i rundt 8 minutter så kantene blir sprø igjen, eller bruk mikroen hvis du ikke har noe imot at den blir litt mykere.

Hva passer til

En enkel grønn salat eller en klatt rømme ved siden av gjør måltidet komplett. Litt chilisaus om du liker det sterkt.

Av Untrained ChefPublisert 2. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Frittata med rotgrønnsaker

40 min

Perfekt bruk for rester av kokte eller stekte rotgrønnsaker. Legg dem i en form med egg og ost, så er middagen klar.

vegetareggovnsbakt

Ovnsbakt omelett med vårløk, skinke og skyr

15 min

Spekeskinke kan erstattes med annet kjøttpålegg, eller du kan legge på et par skiver røkelaks når omeletten kommer ut av ovnen. Bruk friske urter som basilikum, små salatblader og/eller spirer til pynt og servering.

frokostovnsbaktegg