Tofu nuggets med tonkatsusaus

Bland ketchup, worchestershiresaus, soyasaus og sukker i en skål. La sausen stå og trekke smak mens du gjør resten klart. Du kan også bruke en ferdigkjøpt tonkatsusaus om du får tak i det.

Legg tofuen på en tallerken med litt høy kant, legg en tallerken eller fjøl over, og legg noe tungt oppå. La tofuen ligge i press i minst 15 minutter så overflødig vann renner ut.

Bland majones og dijonsennep i en skål. Bruk vegansk majones om du vil gjøre retten helt vegansk.

Bland panko, næringsgjær, sesamfrø, paprikapulver, hvitløkspulver, tørket persille, salt og pepper i en annen vid skål.

Tørk tofuen med kjøkkenpapir og del den opp i store biter — ca. 12 biter per tofu (á 270 g).

Dypp en og en bit i majonesblandingen, og legg dem deretter over i pankoblandingen. Sørg for at bitene er godt dekket av panko på alle sider.

Legg bitene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem i ovnen på 200 °C i ca. 30 minutter. Du kan også fritere tofubitene i en dyp stekepanne med minst 2 cm olje til de er gyllenbrune.