Supermyke pannekaker

Name: Supermyke pannekaker
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g hvetemel; 2 tsp bakepulver; 0.5 tsp salt; 2 tbsp sukker; 1 large egg; 300 ml melk; 3 tbsp smør; 1 tsp vaniljeekstrakt

20 min

2 porsjoner

frokost rask enkel

Planlegg

Disse blir perfekte hver gang — høye, luftige og aldri flate. Tar bare 5 minutter å røre sammen røren.

Fremgangsmåte

1
Visp sammen mel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle.
2
I en annen bolle visper du egget først, så tilsetter du melken, smeltet smør og vanilje. Bland til det er glatt.
3
Hell de våte ingrediensene i de tørre og rør forsiktig til det akkurat er blandet — ikke bekymre deg for noen klumper, for mye røring gjør pannekakene seige.
4
Varm opp en non-stick panne eller stekepanne på middels varme. Smør lett med smør eller olje.
5
Hell omtrent 0,6 dl røre per pannekake i pannen. Stek til det danner seg bobler på overflaten og kantene ser faste ut, omtrent 2-3 minutter.
6
Snu forsiktig og stek den andre siden til den er gyllen, ytterligere 1-2 minutter.
7
Hold varme under et rent kjøkkenhåndkle mens du steker resten. Server umiddelbart med dine favoritt-toppinger.

Per gjennomsnittlig porsjon

403

Kalorier

kcal

11.9

Protein

Karbo

13.2

Fett

1.6g

Fiber

11.9g

Sukker

574mg

Natrium

Familieporsjoner

2porsjoner

Voksne

Barn

Ingen barn lagt til

Per gjennomsnittlig porsjon

403

Kalorier

kcal

11.9

Protein

Karbo

13.2

Fett

1.6g

Fiber

11.9g

Sukker

574mg

Natrium

Tips fra kjøkkenet

La det smeltede smøret kjøle seg litt ned før du har det oppi egget og melken. Hvis det er for varmt, begynner det å steke egget og du får små klumper i røren.
Slutt å røre mens røren fortsatt ser litt klumpete ut. Klumpene løser seg opp i pannen, mens en glatt overrørt røre gir flate og seige pannekaker.
Middels varme er det som funker best. For sterk varme gjør at utsiden blir brun før midten er ferdig, og den første pannekaken pleier å si fra om du må skru ned.
Se etter bobler over hele overflaten og kanter som ser tørre ut før du snur. Snur du for tidlig, faller de sammen.
Smør pannen lett mellom hver omgang, ikke fyll den med smør, ellers blir overflaten flekkete og ujevn.

Måter å variere på

Vend inn en håndfull blåbær eller sjokoladebiter i røren etter at den er ferdig, eller dropp noen oppå hver pannekake rett etter at du har helt den i pannen.
Bytt ut vaniljen med litt revet sitronskall hvis du vil ha en friskere smak.
En klype kanel i de tørre ingrediensene er godt hvis du serverer dem med epler eller lønnesirup.

Oppbevaring og rester

Ferdige pannekaker holder seg i kjøleskapet i rundt 3 dager i en tett boks. De lar seg fint fryse også, bare legg et lite bakepapir mellom hver så de ikke klistrer seg sammen. Varm dem opp i brødrister eller i en tørr panne på lav varme heller enn i mikroen, som gjør dem gummiaktige.

Hva passer til

Lønnesirup og en klatt smør er klassikeren, men friske bær eller skiver banan funker like bra. Noen skiver bacon ved siden av gjør det til en skikkelig helgefrokost.

Av Untrained ChefPublisert 7. februar 2026 · Oppdatert 11. juli 2026