Eggeblomster — Speilegg i paprikaringer

Name: Eggeblomster — Speilegg i paprikaringer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp nøytral olje; 4 pcs paprikaringer; 4 pcs egg; 4 sprig frisk oregano

20 min

2 porsjoner

egg frokost rask

Planlegg

Paprikaringer med fast hvite og gyllen plomme i midten — umulig å ikke bli glad av å se disse på tallerkenen.

Fremgangsmåte

1
Varm en stekepanne med slippbelegg på middels varme og ha i oljen.
2
Legg paprikaringene i pannen og la dem steke i to minutter, til de mykner litt.
3
Knekk eggene og skill dem i to glass — plommene i det ene og hvitene i det andre. Hell ca. en halv til en hel hvite i hver paprikaring, avhengig av størrelsen. Gjenta for alle ringene.
4
La plommene vente i hvert sitt glass mens hvitene setter seg i paprikablomstene. Når hviten er nesten fast, setter du forsiktig en plomme midt i hver blomst og lar egget steke ferdig.
5
Pynt med oregano eller andre urter og server.