UntrainedChef
Skolebrød donuts - norwegian, baking recipe

Skolebrød donuts

40 min
2 porsjoner

Ser ut som skolebrød, smaker nesten som skolebrød — men er laget av pannekakemiks og stekt i donutformer. Enkelt og kjempegøy å lage med barn.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Ha eggeplommer, melk, sukker og maisenna i en kjele. Klipp opp gelatinplatene og ha dem oppi kjelen.

  2. 2

    Varm opp under omrøring til kremen tykner — den skal ha konsistens som en tykk vaniljesaus. Ta kjelen av platen og hell kremen over på et fat med høye kanter så den avkjøles raskere. Avkjøl helt, og pisk kremen lett før bruk så den blir jevn og klumpefri.

  3. 3

    Bland pannekakemiks, sukker, vaniljesukker og bakepulver i en bolle. Ha i melken, egget og oljen, og rør røren godt sammen.

  4. 4

    Spray donutformen med formfett eller smør den med et tynt lag smør. Ha røren i en sprøytepose eller zip-lock pose og klipp hull på tuppen. Sprøyt formene halvfulle.

  5. 5

    Varm ovnen til 180 °C. Sett brettet midt i ovnen og stek donutsene i ca. 10 minutter til de har en lys gyllen farge. La dem avkjøles 5 minutter i formen før du legger dem over på en rist. Stek gjerne i flere omganger om du bare har ett brett.

  6. 6

    Bland melis og vann til en passe tykk glasur — for tynn renner den av, for tykk er den vanskelig å dyppe i.

  7. 7

    Dypp den ene siden av donutsene ned i glasuren, og deretter ned i en skål med kokos. Sett dem på et fat.

  8. 8

    Ha den vispede eggekremen i en sprøytepose eller zip-lock pose og sprøyt litt krem i midten av hver donut. Sett dem kaldt i 20–30 minutter så eggekremen stivner helt.

Per gjennomsnittlig porsjon

716
Kalorier
kcal
46.9
Protein
g
66.3
Karbo
g
30.4
Fett
g
3.9g
Fiber
39.7g
Sukker
547mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Rør i kremen hele tiden mens den varmes, og ta den av med en gang den tykner til en tykk vaniljesaus. Lar du den stå for lenge, koagulerer eggeplommene i bunnen av gryten.
  • Klipp gelatinplatene i små biter før de går i, så løser de seg jevnt opp i stedet for å klumpe seg.
  • Hell den varme kremen på et bredt fat med høye kanter, ikke tilbake i en dyp bolle. Det tynne laget kjøler seg ned mye raskere, og en rask visping når den er kald fjerner klumpene.
  • Fyll donutformene bare omtrent halvfulle. Røren hever seg under steking, og overfylte former mister donutformen.
  • Få glasuren riktig før du dypper. For tynn så renner den av, for tykk så fester den seg ikke. Dypp donuten og gå rett ned i kokosen mens glasuren ennå er våt, så den fester seg.

Måter å variere på

  • Bytt ut kokosen med hakkede ristede mandler eller knuste pistasjnøtter hvis du vil ha litt knas i stedet.
  • Litt sitronskall eller en skvett sitronsaft i glasuren demper søtheten hvis du synes melisen blir for mye.
  • For en sjokoladevariant rører du en skje kakao inn i glasuren og ruller dem i sjokoladestrøssel i stedet for kokos.

Oppbevaring og rester

Oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet og spis dem innen to dager, siden kremen ikke holder seg stort lenger enn det. De egner seg ikke til frysing, for kremen blir vassen når den tiner. Du trenger ikke varme dem opp, bare ta dem ut noen minutter før servering så de ikke er kjøleskapskalde.

Hva passer til

Disse er gode med en kopp kaffe til de voksne og et glass kald melk til barna. Det er sånn skolebrød skal spises uansett.

UC
Av Untrained ChefPublisert 25. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Kavringkake med eplemos og krem - bakst, kake recipe

Kavringkake med eplemos og krem

1 hr

Knuste kavringer rørt inn i luftig eggedosis — kjempegod å bake med barna. Server gjerne lun med eplemos og pisket krem.

bakstkakebarnefavoritt

Firkløverkake

1 hr

Saftig sjokoladekake med luftig sjokoladeglasur og sprø hasselnøtter. Alltid populær når det kommer kaffegjester.

kakebakstdessert
Pannekaker - norsk, frokost recipe

Pannekaker

30 min

Tynne, myke pannekaker som er en klassiker i norske hjem. Perfekte til frokost eller dessert, servert med syltetøy, sukker eller friske bær.

norskfrokostdessert