Kickwok
20 min
Klar på under 20 minutter og hele familien spiser det. Magre svinestrimler wokket med kinakål, gulrot og grønn paprika — velg den woksausen du liker best.
svinekjøttasiatiskrask
Rester av ribbe i sursøt saus
Perfekt måte å bruke opp ribberester på. Den sursøte sausen er rask å lage, og resultatet smaker langt bedre enn man skulle tro av restemat.
Fremgangsmåte
- 1
Skjær ribberestene fri for bein og svor, og del kjøttet i terninger på ca. 2,5 cm.
- 2
Rens og kutt løk og paprika i biter. Finhakk chilien.
- 3
Ta vare på laken fra ananasboksen i en liten skål — den skal i sausen. Kutt ananasringene i mindre biter.
- 4
Bland sukker, soyasaus, eplecidereddik og buljong sammen med ananaslaken.
- 5
Varm olje i en wokpanne, stekepanne eller jerngryte. Fres ribbebiter, løk og paprika til løken begynner å bli mør. Ha i chili, revet ingefær og ananasbiter.
- 6
Hell i sausblandingen og kok opp. Jevn sausen med litt maisenna rørt ut i kaldt vann til du får passe konsistens.
Per gjennomsnittlig porsjon
567
Kalorier
kcal
40.7
Protein
g
29.1
Karbo
g
31.6
Fett
g
3g
Fiber
20.3g
Sukker
1010mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
567
Kalorier
kcal
40.7
Protein
g
29.1
Karbo
g
31.6
Fett
g
3g
Fiber
20.3g
Sukker
1010mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Ta vare på ananasjuicen før du kaster boksen. Den skal rett i sausen, så hell over en bolle og ikke skyll den ned i vasken ved et uhell.
- Skjær kjøttet fritt fra ben og svor først, så terner du det. Restribbe er som regel ganske mørt, så det trenger bare en rask omgang i pannen for å bli varmt og få litt farge.
- Rør maisennaen ut i kaldt vann, aldri rett i den varme sausen. Tilsett litt om gangen når sausen koker, og stopp når den legger seg som et tynt lag på baksiden av skjeen. Den tykner fort.
- Få løken og paprikaen i pannen først og la løken mykne før chili, ingefær og ananas går oppi. Ingefæren kan svi seg om den treffer den varme oljen for tidlig.
- Smak på sausen etter at den har kokt opp. Soyaen står for saltet og ananasjuicen for det søte, så juster eddiken om du vil ha den litt syrligere.
Måter å variere på
- Bytt ut svineribba med rester av kalkun eller kylling om det er det du har etter høytiden. Det fungerer på samme måte.
- Vil du ha mer styrke, la frøene bli igjen i chilien eller ta en til. En skvett sriracha i sausen funker også.
- Kast i en håndfull cashewnøtter eller litt hakket vårløk på slutten for litt tyggemotstand.
Oppbevaring og rester
Holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett boks. Den lar seg fryse, men paprikaen blir litt bløt etter tining. Varm den forsiktig opp i en panne på middels varme, og spe med litt vann eller kraft om sausen har blitt for tykk.
Hva passer til
Server over dampet ris som suger opp sausen. Litt wokede grønnsaker som pak choi eller sukkererter ved siden av gjør måltidet komplett.
UC
Av Untrained ChefPublisert 4. juni 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Korean BBQ wok
25 min
Enkel og rask wok med strimlet svinekjøtt i BBQ saus, stekte grønnsaker og nudler. Perfekt middag i hverdagen!
svinekjøttasiatiskrask
Suppelapskaus
20 min
Klar på under 20 minutter og mettende nok for hele familien. Møre svinestrimler og frossen lapskausblanding gjør det meste av jobben.
suppesvinekjøttrask