Polarbrød
1 hr 30 min
Myke og luftige polarbrød som alltid forsvinner fort fra matboksen. Lag en stor porsjon og frys ned, så har du alltid noe godt på lur.
brødmatpakkefrysevennlig
Ost- og skinkehorn
Nybakte horn med skinke og ost er vanskelig å slå. Lag dobbel porsjon og frys ned — da har du alltid noe godt på lur.
Fremgangsmåte
- 1
Ha alt det tørre til deigen i en bolle. Smelt margarinen, tilsett væsken og varm det opp til 26–28 °C. Rør væsken godt inn i melblandingen i en kjøkkenmaskin. La deigen heve i ca. 1 time til den er dobbel størrelse. Baker du for hånd, kan det lønne seg å holde igjen litt av melet.
- 2
Del deigen i tre like deler. Kjevle ut hver del til en rund pizzabunn og del i seks trekanter. Legg en skive skinke og to skiver ost på hver trekant, og rull dem sammen fra den brede enden.
- 3
Legg hornene på et stekebrett med bakepapir, med spissen ned. Dekk til med et klede og la dem etterheve i ca. 20 minutter.
- 4
Pensle med vispet egg og strø over sesamfrø eller valmuefrø. Stek på 200 °C i 15–20 minutter til de er gylne. Avkjøl på rist.
Per gjennomsnittlig porsjon
1.0k
Kalorier
kcal
82.2
Protein
g
53.7
Karbo
g
49.6
Fett
g
4.3g
Fiber
6.4g
Sukker
2602mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
1.0k
Kalorier
kcal
82.2
Protein
g
53.7
Karbo
g
49.6
Fett
g
4.3g
Fiber
6.4g
Sukker
2602mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Få væsken til 26 til 28 °C og ikke varmere. Stikk en finger i. Den skal kjennes så vidt lunken. For varmt og du dreper gjæren, og deigen hever ikke.
- Brett spissen på hvert horn under før du steker. Stikker den opp, ruller den seg ut i ovnen og du mister fasongen, og osten renner ut på siden.
- To skiver ost per trekant høres mye ut, men det smelter ned til nesten ingenting, så ikke spar på det. Legg dem flatt over skinken så de smelter jevnt.
- Ikke hopp over den andre hevingen. Tjue minutter under et klede gjør at de hever seg skikkelig. Steker du dem rett etter rulling, blir de kompakte.
- Ta dem ut når de er gylne, rundt 15 til 18 minutter. Eggepensingen blir fort brun, så sjekk etter 15 og la ikke bunnene bli for mørke.
Måter å variere på
- Bytt ut den kokte skinken med tynne skiver salami eller litt stekt bacon hvis det er det du har i kjøleskapet.
- Litt sennep på trekanten før skinken gir dem litt snert. Valgfritt, men godt hvis du liker det.
- Dropp frøene og pensle bare med egg for en blank topp, eller bruk en blanding av sesam og valmuefrø for to varianter på samme brett.
Oppbevaring og rester
De holder seg to til tre dager i en lufttett boks i kjøleskapet. De fryser godt når de er avkjølt, så legg dem i pose og de er fine et par måneder. Varm dem opp rett fra fryseren i 180 °C ovn i rundt 10 minutter så utsiden blir sprø igjen i stedet for å bli klissete i mikroen.
Hva passer til
Gode til en skål tomatsuppe til lunsj, eller bare lune for seg selv med et glass melk. De passer kalde i matpakken også.
UC
Av Untrained ChefPublisert 12. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
