UntrainedChef
Grovt speltbrød - bread, baking recipe

Grovt speltbrød

2 hr
2 porsjoner

Saftige speltbrød med frø som holder seg godt — perfekt til matpakken og metter lenge.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Bland kaldt vann, appelsinjuice og sammalt spelt i en stor bakebolle. Elt i ca. 6 minutter med kjøkkenmaskin — deigen blir klissete. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og/eller plast, og la den stå på benken i 30 minutter.

  2. 2

    Tilsett 1,5 dl vann, tørrgjær, siktet speltmel, salt og sukker i samme bolle. Elt på laveste hastighet i 6 minutter — fortsatt klissete, det er meningen. Dekk til og la heve i 45 minutter.

  3. 3

    Del deigen i fire like store emner. Form hvert emne til en stor bolle og la dem hvile i 5 minutter.

  4. 4

    Smør to brødformer. Form bollene til små brød, pensle dem med vann og dypp dem i sesamfrø eller valmuefrø. Legg to brød i hver form. Dekk til og la etterheve i 35–40 minutter.

  5. 5

    Når brødene er ferdige hevet, lager du forsiktig ett eller flere snitt med en skarp kniv. Stek midt i ovnen på 225 °C i 25–30 minutter. Ta brødene ut av formene og avkjøl på rist.

Per gjennomsnittlig porsjon

0
Kalorier
kcal
0
Protein
g
0
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
0g
Sukker
969mg
Natrium

Relaterte oppskrifter

Polarbrød - brød, matpakke recipe

Polarbrød

1 hr 30 min

Myke og luftige polarbrød som alltid forsvinner fort fra matboksen. Lag en stor porsjon og frys ned, så har du alltid noe godt på lur.

brødmatpakkefrysevennlig
Ost- og skinkehorn - bakst, brød recipe

Ost- og skinkehorn

1 hr

Nybakte horn med skinke og ost er vanskelig å slå. Lag dobbel porsjon og frys ned — da har du alltid noe godt på lur.

bakstbrødfrysevennlig
Lussekatter i langpanne - bakst, brød recipe

Lussekatter i langpanne

1 hr 40 min

Saftige safranboller bakt tett i tett i langpanne — blir nesten som en bollekake du river fra hverandre. Klassisk til luciadagen.

bakstbrødjul