Marry Me med sommerkoteletter
1 hr
Saftige sommerkoteletter i en kremete saus med soltørkede tomater og spinat. Barnevennlig nok til hverdags, men imponerende nok til date night.
svinekjøttkremetmiddag
Gulrotsuppe med strimlet svinekjøtt
Fyldig gulrotsuppe som metter skikkelig. Svinekjøttet på toppen gjør den til en ordentlig middag.
Fremgangsmåte
- 1
Skrell gulrøttene og potetene. Skjær potetene i store terninger og ca. to tredjedeler av gulrøttene i grove biter. Legg grønnsakene i en bolle med kaldt vann.
- 2
Rens løken og del den i båter. Stek løken i en gryte med litt olje til den blir blank.
- 3
Hell av vannet på grønnsakene og ha dem over i gryten sammen med løken. Fres det hele et par minutter.
- 4
Hell på kjøttbuljongen og la det koke i 10–15 minutter til grønnsakene er møre. Skjær imens resten av gulrøttene og purren i tynne skiver.
- 5
Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en foodprosessor.
- 6
Kok opp suppen igjen, ha i purren og resten av gulrøttene, og la det koke i 5 minutter til grønnsakene er møre. Smak til med salt, pepper og kesam.
- 7
Stek svinekjøttstrimlene i flere omganger i en varm stekepanne med olje, 2–4 minutter per omgang. Krydre med salt og pepper. Server oppå suppen.
Per gjennomsnittlig porsjon
304
Kalorier
kcal
15
Protein
g
39.3
Karbo
g
10.1
Fett
g
8.9g
Fiber
14.1g
Sukker
610mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
304
Kalorier
kcal
15
Protein
g
39.3
Karbo
g
10.1
Fett
g
8.9g
Fiber
14.1g
Sukker
610mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Å holde igjen en tredjedel av gulrøttene er hele poenget her. Den blendede basen gir deg den fløyelsmyke kroppen, mens de tynne skivene som kommer i på slutten holder litt tyggemotstand så suppen ikke blir helt ensformig.
- Legg de oppskårne potetene og gulrøttene rett i kaldt vann mens du jobber. De ligger fint der til du trenger dem, og det hindrer at potetene blir grå.
- Ikke prøv å presse alt kjøttet i pannen samtidig. Stek det i porsjoner som oppskriften sier, ellers damper det og blir grått i stedet for å få en stekt kant. Varm panne og litt plass er alt som skal til, 2 til 4 minutter per omgang.
- Rør inn rømmen etter at suppen har sluttet å koke, eller akkurat når den roer seg. Hvis suppen er knallhet kan rømmen skille seg og bli grynete. Skru ned varmen først.
- Smak før du stoler på saltmengden. Oksekraft varierer mye i salthet, så sjekk etter at du har rørt alt sammen i stedet for rett etter blendingen.
Måter å variere på
- En klype malt spisskummen eller litt revet ingefær stekt med løken gir gulrotbasen en varmere tone, hvis du har lyst på en vri.
- Bytt ut svinestrimlene med strimler av kyllinglår, eller kikerter sprøstekt i pannen hvis du vil ha det lettere eller kjøttfritt en kveld.
- La litt av rømmen ligge på toppen i stedet for å røre alt inn, og dryss over litt finhakket lØkgrønt fra purren. Da ser det litt finere ut til gjester.
Oppbevaring og rester
Suppen holder seg 3 til 4 dager i kjøleskapet i en tett beholder, men oppbevar svinestrimlene for seg så de ikke blir bløte. Den fryser fint i opptil 3 måneder, men teksturen blir best om du fryser den før du rører inn rømmen og tilsetter den fersk etter oppvarming. Varm den forsiktig på komfyren mens du rører innimellom, og stek kjøttet ferskt i stedet for å varme det opp igjen.
Hva passer til
Et stykke grovt brød eller en smørklinet skive rugbrød er alt du trenger for å tørke opp skålen. En grønn salat ved siden av runder det av om du vil ha litt mer på bordet.
UC
Av Untrained ChefPublisert 20. april 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Røkt svinekam med irsk potetmos
1 hr
Rask hverdagsmiddag som smaker langt bedre enn innsatsen tilsier. Colcannon-mosen med grønnkål løfter hele retten.
svinekjøttmiddaghverdagsmat
Suppelapskaus
20 min
Klar på under 20 minutter og mettende nok for hele familien. Møre svinestrimler og frossen lapskausblanding gjør det meste av jobben.
suppesvinekjøttrask