Gulrotsuppe med strimlet svinekjøtt

Skrell gulrøttene og potetene. Skjær potetene i store terninger og ca. to tredjedeler av gulrøttene i grove biter. Legg grønnsakene i en bolle med kaldt vann.

Rens løken og del den i båter. Stek løken i en gryte med litt olje til den blir blank.

Hell av vannet på grønnsakene og ha dem over i gryten sammen med løken. Fres det hele et par minutter.

Hell på kjøttbuljongen og la det koke i 10–15 minutter til grønnsakene er møre. Skjær imens resten av gulrøttene og purren i tynne skiver.

Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en foodprosessor.

Kok opp suppen igjen, ha i purren og resten av gulrøttene, og la det koke i 5 minutter til grønnsakene er møre. Smak til med salt, pepper og kesam.

Stek svinekjøttstrimlene i flere omganger i en varm stekepanne med olje, 2–4 minutter per omgang. Krydre med salt og pepper. Server oppå suppen.