Hvit pizzasaus med urter
20 min
Grønn av urter og fyldig av crème fraîche — perfekt på pizzabunnen, som dip til grønnsaker eller dressing på salat.
pizzavegetarrask
Revet rå brokkoli med sitron og olje — ferdig på fem minutter og passer til det meste av fisk og kjøtt.
Fremgangsmåte
- 1
Riv brokkoli grovt på et rivjern — alt kan rives, også stilken.
- 2
Press over sitronsaft og vend inn olivenoljen. Smak til med salt og pepper.
- 3
Dekk til brokkolirisen og la den stå i kjøleskapet frem til servering.
Per gjennomsnittlig porsjon
86
Kalorier
kcal
1.3
Protein
g
5
Karbo
g
7.7
Fett
g
1.7g
Fiber
0.9g
Sukker
13mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
86
Kalorier
kcal
1.3
Protein
g
5
Karbo
g
7.7
Fett
g
1.7g
Fiber
0.9g
Sukker
13mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Riv stilken også. Den er fastere enn blomstene og holder seg bedre i retten. Bare skrell av det ytterste laget først, det er litt seigt.
- La det stå i kjøleskapet i minst 20 minutter før du serverer. Sitronsaften myker opp brokkolien litt, og smakene setter seg mye bedre enn om du serverer det med en gang.
- Bruk den grove siden av rivjernet. Den fine siden gir deg grøt, og det begynner å bli vannaktig ganske fort.
- Klem sitronen over en skål eller hånden din så du fanger opp kjernene. Det er ikke noe hyggelig å bite i en sitronkjerne i en siderett.
Måter å variere på
- En liten håndfull ristede pinjekjerner eller mandelflak strødd over på slutten gir litt tekstur. Ikke nødvendig, men det fungerer godt hvis du vil ha noe litt mer mettende.
- Du kan bytte ut sitronen med en skvett hvitvineddik hvis det er det du har for hånden. Det er syrligheten som gjør jobben her.
- Litt fint revet parmesan rørt inn til slutt er et godt grep hvis du serverer dette til noe enkelt som grillet kylling.
Oppbevaring og rester
Holder seg fint i kjøleskapet i opptil to dager i en tett beholder. Konsistensen blir litt mykere over tid, noe mange faktisk liker. Frys den ikke, brokkolien blir grøtete når den tiner.
Hva passer til
Passer godt til grillet laks, kyllinglår i ovnen eller en enkel svinekoteletten. Det balanserer godt mot noe fett eller kraftig uten å dominere.
UC
Av Untrained ChefPublisert 22. juli 2026
