Torsk i form

Del potetene i to og skyll dem godt. Rens paprikaen og skjær den i biter, del cherrytomatene i to og snitt purreløken i skiver. Skyll purreløken grundig så den er helt fri for jord.

Skjær chorizoen i terningstore biter.

Legg potetene i bunnen av en ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir. Fordel paprika, purreløk, cherrytomater og oliven utover, og topp med chorizobitene. Risle over olivenoljen og ha på salt og pepper.

Sett formen midt i ovnen på 180 °C og stek i 20–25 minutter, til potetene er nesten møre og grønnsakene har fått litt farge.

Del torsken i jevne serveringsstykker og dryss over litt salt og pepper. Legg fiskestykkene på toppen av grønnsakene og sett formen tilbake i ovnen. Stek videre i ca. 10 minutter, til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett.

Topp retten med grovhakket basilikum før servering.