UntrainedChef
Torsk i form - fish, baked recipe

Torsk i form

1 hr 15 min
2 porsjoner

Potetene trekker til seg alt det gode fra chorizoen, og torsken legges på toppen til slutt. Nesten ingen jobb, og formen gjør resten.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Del potetene i to og skyll dem godt. Rens paprikaen og skjær den i biter, del cherrytomatene i to og snitt purreløken i skiver. Skyll purreløken grundig så den er helt fri for jord.

  2. 2

    Skjær chorizoen i terningstore biter.

  3. 3

    Legg potetene i bunnen av en ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir. Fordel paprika, purreløk, cherrytomater og oliven utover, og topp med chorizobitene. Risle over olivenoljen og ha på salt og pepper.

  4. 4

    Sett formen midt i ovnen på 180 °C og stek i 20–25 minutter, til potetene er nesten møre og grønnsakene har fått litt farge.

  5. 5

    Del torsken i jevne serveringsstykker og dryss over litt salt og pepper. Legg fiskestykkene på toppen av grønnsakene og sett formen tilbake i ovnen. Stek videre i ca. 10 minutter, til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett.

  6. 6

    Topp retten med grovhakket basilikum før servering.

Per gjennomsnittlig porsjon

816
Kalorier
kcal
57.6
Protein
g
43.7
Karbo
g
45.9
Fett
g
7.5g
Fiber
7.8g
Sukker
1822mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Skjær potetene små, i halver eller mindre, og legg dem i ett lag. De trenger hele 20 til 25 minutter for å bli møre før fisken legges på, så store biter er fortsatt harde når torsken er ferdig.
  • Chorizoen står for mye av krydringen her, så vær forsiktig med saltet i steg 3. Pølsen slipper mye fett og salt ned i potetene mens den steker.
  • Skyll purreringene skikkelig. Det gjemmer seg jord mellom lagene, og det er ingen vei tilbake når det først er stekt inn i alt.
  • Ikke legg torsken på for tidlig. Den trenger bare rundt 10 minutter. Ta ut fatet når fisken lar seg dele med en gaffel, men fortsatt ser saftig ut, ikke tørr og fast.
  • Tørk torsken og krydre den rett før du legger den oppå. Våt fisk damper i stedet for å få litt farge.

Måter å variere på

  • Bytt ut torsken med en annen fast hvit fisk som hyse eller sei. Begge holder seg like godt oppå grønnsakene.
  • Liker du litt styrke, bruk en sterk chorizo i stedet for den milde, eller dryss litt chiliflak over grønnsakene før steking.
  • En neve aspargesbønner eller noen biter squash blandet inn med de andre grønnsakene fungerer hvis du vil ha mer på brettet.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i opptil 2 dager i en tett boks. Jeg ville ikke fryst den, torsken blir grøtete og potetene kornete når de tiner. Varm den forsiktig opp i ovnen på 160 °C i rundt 10 minutter heller enn i mikroen, som lett oversteker fisken.

Hva passer til

Det er en full tallerken i seg selv, men en grønn salat med en syrlig vinaigrette skjærer fint gjennom fettet fra chorizoen. Litt godt brød til å tørke opp kraften med skader heller ikke.

UC
Av Untrained ChefPublisert 28. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Torsk i form med tomat og oliven - fisk, ovnsbakt recipe

Torsk i form med tomat og oliven

40 min

Saftig torsk som bakes rett i tomatsausen — superenkel hverdagsrett klar på 40 minutter. Server med poteter, ris eller bulgur.

fiskovnsbaktenkel
Ovnsbakt torsk med varm soppsalat - fisk, ovnsbakt recipe

Ovnsbakt torsk med varm soppsalat

30 min

Rask hverdagsmiddag med fisk som er klar på under 30 minutter. Den varme soppsalaten med kapers og balsamico løfter hele retten.

fiskovnsbaktmiddag
Ovnsbakt kyllingfilet med asiatisk fløtesaus - kylling, asiatisk recipe

Ovnsbakt kyllingfilet med asiatisk fløtesaus

50 min

Alt i én form - kylling, grønnsaker og kremet asiatisk saus. Gjør hverdagsmiddagen enkel.

kyllingasiatiskmiddag