Fiskeburger
20 min
Rask fiskemiddag som faktisk funker på hverdager. Barna spiser det uten protester.
fiskmiddagbarnefavoritt
Rask hverdagsmiddag med fisk som er klar på under 30 minutter. Den varme soppsalaten med kapers og balsamico løfter hele retten.
Fremgangsmåte
- 1
Skjær torskefileten i porsjonsstykker og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir. Krydre med salt og pepper.
- 2
Sett fisken midt i ovnen på 180 °C og stek i 8–12 minutter, avhengig av tykkelsen på stykkene — fisken er ferdig når den flaker seg.
- 3
Mens fisken er i ovnen, skjærer du soppen i skiver og løken i tynne båter.
- 4
Varm en stekepanne med margarin og stek sopp og løk til soppen har falt sammen og alt begynner å få farge. Tilsett hakket timian, pinjekjerner og kapers. Smak til med balsamicoeddik, salt og pepper.
- 5
Fordel ruccula på tallerkenene, legg soppsalaten på toppen og plasser fisken øverst. Pynt med litt frisk timian.
Per gjennomsnittlig porsjon
10
Kalorier
kcal
0.3
Protein
g
2.3
Karbo
g
0
Fett
g
0.4g
Fiber
1.1g
Sukker
1mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
10
Kalorier
kcal
0.3
Protein
g
2.3
Karbo
g
0
Fett
g
0.4g
Fiber
1.1g
Sukker
1mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Torsken steker fort, så ta den ut med en gang den flaker seg når du dytter borti med en gaffel. Tynne halestykker er ferdige på 8 minutter, tykkere midtstykker trenger nærmere 12.
- Gi soppen plass i pannen. Hvis du fyller alle 500 gram på en gang damper den og blir grå i stedet for å få farge. Bruk en vid panne eller stek i to omganger.
- La pinjekjernene få litt varme i margarinen så de ristes lett. Følg med, for de svir seg fort.
- Ha balsamicoen i helt på slutten og ta pannen av sterkeste varmen, da glaserer den soppen i stedet for å fordampe.
- Tørk av torsken før den legges på brettet. Våt fisk renner ut på bakepapiret og tar ikke krydderet like godt.
Måter å variere på
- Bytt ut torsken med sei eller hyse hvis det er det fiskedisken har. Samme steketid, bare følg med på tykkelsen.
- Vil du ha litt sprøtt på fisken, strø over litt brødsmuler og en klatt margarin før du steker.
- En håndfull halverte cherrytomater sammen med soppen mot slutten er et fint valgfritt tillegg når de er i sesong.
Oppbevaring og rester
Fisken og soppen holder seg i kjøleskapet i opptil to dager i hver sin boks. Ikke frys det, torsken blir vassen og ruccolaen faller helt sammen. Varm soppen i en panne og fisken forsiktig i lav ovn, og legg alt over frisk ruccola.
Hva passer til
Kokte nypoteter eller en skive godt brød til å tørke opp balsamicokraften. Et kaldt glass hvitvin gjør seg også.
UC
Av Untrained ChefPublisert 18. mai 2026 · Oppdatert 7. juni 2026
Relaterte oppskrifter
Torsk i form med tomat og oliven
40 min
Saftig torsk som bakes rett i tomatsausen — superenkel hverdagsrett klar på 40 minutter. Server med poteter, ris eller bulgur.
fiskovnsbaktenkel
Hjemmelagde fiskepinner med råkost og potetmos
30 min
Mye bedre enn de frosne — sprø panering og saftig fisk inni. Barna spiser dem opp og de er klare på under 30 minutter.
fisksprøbarnefavoritt