UntrainedChef
Torskeform med ost - fish, baked recipe

Torskeform med ost

45 min
2 porsjoner

Superenkel hverdagsmiddag — legg alt i formen om morgenen og sett den rett i ovnen når du kommer hjem. Smeltet ost over torsk og grønnsaker, det holder seg alltid.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Skjær torskefileten i passe store serveringsstykker og legg dem i en smurt ildfast form. Dryss salt og pepper over fisken.

  2. 2

    Skjær tomatene i skiver og purren i ringer, og fordel det over fisken.

  3. 3

    Hell fløten over, og dryss revet ost på toppen.

  4. 4

    Stek formen på midterste rille i ovnen på 200 °C i 30–35 minutter.

Per gjennomsnittlig porsjon

546
Kalorier
kcal
55.8
Protein
g
8.7
Karbo
g
31.2
Fett
g
1.4g
Fiber
4.2g
Sukker
1499mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Tørk torsken med kjøkkenpapir før du krydrer den. Fuktig fisk slipper fra seg vann i ovnen og da får du mer suppe enn gyllenbrun ost på toppen.
  • Skjær purreringen tynt, omtrent en halv centimeter. Tykke biter blir ikke myke nok på 30 minutter og du ender opp med seige grønnsaker under osten.
  • Forbereder du dette om morgenen, vent med fløten og osten til rett før du setter formen i ovnen. Fisken og grønnsakene kan gjerne stå tildekket i kjøleskapet, men fløte som har ligget over rå fisk i mange timer blir litt merkelig.
  • Osten skal være skikkelig gyllenbrun og boble litt langs kantene når den er ferdig. Er den fortsatt blek i midten etter 30 minutter, la den stå de siste fem minuttene også.
  • La formen stå 5 minutter etter at du tar den ut. Fløten setter seg litt og det er mye lettere å skjære pene porsjoner.

Måter å variere på

  • Bytt ut torsken med hyse eller sei hvis det er det du har. Begge fungerer på akkurat samme måte og trenger like lang tid.
  • En håndfull tynne sjampinjongskiver lagt inn sammen med tomat og purre gir litt mer dybde. Skjær dem tynt så de rekker å bli gjennomvarme.
  • For en skarpere osteskorpe kan du blande modnet cheddar og parmesan i stedet for én mild ost. Det brunner raskere, så følg med etter 25 minutter.

Oppbevaring og rester

Rester holder seg fint i kjøleskapet i 2 dager, godt tildekket. Torsk bakt med fløte egner seg ikke særlig godt til frysing, konsistensen blir kornete når den tines. Varm opp restene i ovnen på 160 °C i ca. 15 minutter med folie over formen. Mikrobølgeovnen funker, men fisken blir tørrere.

Hva passer til

Kokte eller moste poteter er det naturlige tilbehøret her. En enkel grønn salat ved siden av gjør at det ikke blir for tungt.

UC
Av Untrained ChefPublisert 17. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Ovnsbakt laksefilet - laks, fisk recipe

Ovnsbakt laksefilet

40 min

Enkel hverdagsmiddag med laks, kål og poteter. Ferdig på 40 minutter og passer for hele familien.

laksfiskovnsbakt
Ovnsbakt sei med kremet purre - fisk, sjømat recipe

Ovnsbakt sei med kremet purre

40 min

Rask hverdagsmiddag med god smak. Den kremete purresausen bakes rett under fisken og holder alt saftig.

fisksjømatenkel
Seibiff med gulrot og løk - fisk, sjømat recipe

Seibiff med gulrot og løk

40 min

Sei er en ekte hverdagshelt – rask å lage og full av smak. Kapersmøret til gulrøttene løfter hele retten.

fisksjømathverdagsmat