Raggmunkar med flesk og tyttebær (potetlapper)

Name: Raggmunkar med flesk og tyttebær (potetlapper)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g lettsaltet sideflesk; 1 kg potet; 4 pcs egg; 0.25 tsp revet muskatnøtt; 1.5 tsp salt; 0.5 tsp pepper; 2 tbsp smør eller margarin; 2 dl tyttebærsyltetøy

40 min

2 porsjoner

svinekjøtt middag tradisjonell

Planlegg

Svensk husmannskost på sitt beste — sprø potetlapper med salt flesk og syrlig tyttebær. Enkel mat som metter godt.

Fremgangsmåte

1
Stek fleskeskivene i tynne skiver til de er gjennomstekte, og hold dem varme.
2
Skrell potetene og riv dem grovt på et rivjern. Pisk eggene sammen og bland dem inn i de revne potetene. Krydre med muskat, salt og pepper.
3
Varm en stekepanne og ha i smøret. Bruk en skje og form tre-fire raggmunker i pannen om gangen. Stek dem gyllenbrune og sprø på begge sider. Løft dem over på en tallerken og hold dem varme mens du steker resten på samme måte.
4
Server raggmunkene varme med stekt flesk og tyttebær.