Honningstekte medisterboller med couscous

Name: Honningstekte medisterboller med couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g medisterfarse; 2 tbsp margarin; 2.5 dl vann; 1 pcs kjøttbuljongterning; 1 tsp smør; 120 g tørket frukt i små biter; 1 pcs hel kanel; 2.5 dl couscous; 3 tbsp honning

20 min

2 porsjoner

svinekjøtt middag hverdagsmat

Planlegg

Honning, tørket frukt og kanel gir medisterbollene en herlig smak med eksotisk preg. Ferdig på under 20 minutter.

Fremgangsmåte

1
Form medisterfarsen til små runde boller — bruk gjerne en skje. Stek bollene i en varm stekepanne med margarin til de er gjennomstekte, ca. 6 minutter. Snu dem underveis så de får fin farge.
2
Kok opp vann, buljongterning, smør, tørket frukt og kanelstangen i en kjele. Ta kjelen av platen, hell i couscousen, legg på lokk og la det svelle i 5 minutter. Ta ut kanelstangen og rør godt.
3
Hell honningen over medisterbollene i pannen og stek videre i 2 minutter til de er blanke og karamelliserte.

Per gjennomsnittlig porsjon

1.0k

Kalorier

kcal

33.4

Protein

98.9

Karbo

59.4

Fett

18.8g

Fiber

32g

Sukker

7319mg

Natrium

Familieporsjoner

2porsjoner

Voksne

Barn

Ingen barn lagt til

Per gjennomsnittlig porsjon

1.0k

Kalorier

kcal

33.4

Protein

98.9

Karbo

59.4

Fett

18.8g

Fiber

32g

Sukker

7319mg

Natrium

Tips fra kjøkkenet

Fukt hendene eller skjeen før du triller kjøttet. Pølsedeig er klebrig, og fuktige hender gjør at det ikke setter seg fast, så ballene holder formen.
Hold kjøttbollene små. De er gjennomstekt på rundt 6 minutter, og små baller bruner jevnere når du snur dem i pannen.
Vent med honningen til kjøttbollene er nesten ferdige. Honning svir fort, så de siste 2 minuttene er alt du trenger for å få glasuren uten at den brenner seg.
Ikke løft på lokket mens couscousen står. De 5 minuttene utenfor varmen er det som steker den, så la den være i fred og luft den opp med en gaffel etterpå.
Fisk ut kanelstangen før servering. Den gjør jobben sin i det varme vannet, men du vil ikke at noen skal bite i den.

Måter å variere på

Bytt ut tørket frukt etter det du har. Hakkede aprikoser, rosiner eller dadler funker alle sammen, og en blanding er fint hvis du har rester i posen.
Liker du litt varme, passer en klype chili i pannen sammen med kjøttbollene godt mot honningen og kanelen.
Ristede mandler eller pinjekjerner rørt inn i couscousen gir litt knas hvis du vil ha det.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett boks. Kjøttbollene fryser fint, men couscousen blir litt grøtete etter tining, så frys dem hver for seg hvis du kan. Varm opp forsiktig i en panne med en skvett vann, så glasuren ikke tørker ut og couscousen løsner igjen.

Hva passer til

En enkel grønn salat eller litt yoghurt med en skvett sitron bryter fint mot honningen. Flatbrød ved siden av hvis du vil tørke opp det som er igjen i pannen.

Av Untrained ChefPublisert 13. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026