UntrainedChef

Svinebiff med stekte tomater og agurksalat

30 min
2 porsjoner

Ferdig før potetene er kokt. Saftig svinebiff, stekte cherrytomater og en frisk agurksalat — enkel hverdagsmat som funker hver gang.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Legg svinebiffene på en tallerken så de tempereres. Krydre med salt og pepper.

  2. 2

    Bruk en rotskreller og skrell det meste av skallet av agurken. Del den på langs og skrap ut kjernen med en skje. Skjær den i tynne strimler på langs, og kutt deretter i små biter.

  3. 3

    Finhakk sjalottløken, hvitløken og urtene.

  4. 4

    Bland alle ingrediensene til agurksalaten og smak til med salt og pepper.

  5. 5

    Varm opp stekepannen og ha i margarinen. Når skummet legger seg er det varmt nok — legg i svinebiffene. Stek 2–3 minutter på hver side, senk varmen og la biffene ettersteke i 3–4 minutter. Ha i cherrytomatene de siste minuttene så de får steke med.

Per gjennomsnittlig porsjon

0
Kalorier
kcal
0
Protein
g
0
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
0g
Sukker
484mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Ta kjøttet ut av kjøleskapet i god tid. Kald svinekjøtt rett i pannen blir seigt og steker ujevnt. 15-20 minutter på benken mens du lager agurksal aten er nok.
  • Når skummet fra margarinen legger seg og det slutter å bruse, er pannen klar. Legg i stekene og la dem ligge. Flytter du på dem for tidlig, får du ikke den stekeskorpen du er ute etter.
  • Å skrape ut frøene fra agurken er ikke unødvendig pirk. Frøene inneholder mye vann og gjør salaten slapp og suppete i løpet av få minutter. Det tar ikke mer enn 30 sekunder med en skje.
  • Kirsebærtomatene skal inn mot slutten, ikke fra starten. To til tre minutter er nok til at de får litt farge og mykner. Lar du dem stå for lenge, faller de fra hverandre.
  • La svinekjøttet hvile på tallerkenen i fem minutter etter steking. Skjærer du i det med en gang, renner saften rett ut.

Måter å variere på

  • Lettrømmen i agurksal aten kan byttes ut med vanlig yoghurt naturell hvis det er det du har for hånden. Konsistensen blir litt tynnere, men det fungerer fint.
  • Vil du ha mer brent farge på tomatene, kan du ta ut kjøttet til hvile og skru opp varmen igjen på slutten. De blistrer raskere når de har hele pannen for seg selv.
  • Dill passer spesielt godt som urt her, men persille eller gressløk fungerer også bra avhengig av hva du har.

Oppbevaring og rester

Kjøttet og tomatene holder seg fint i kjøleskapet i opptil tre dager i en tett beholder. Agurksal aten bør oppbevares for seg selv og bør spises samme dag, den blir fort vannete. Varm opp kjøttet i en dekket panne på lav varme med en liten skvett vann så det ikke tørker ut. Kjøttet kan fryses, men agurksal aten egner seg ikke til frysing.

Hva passer til

Kokte poteter er det naturlige tilbehøret og oppskriften er egentlig skrevet med det i tankene. Et par skiver rugbrød fungerer også hvis du vil ha noe raskere på bordet.

UC
Av Untrained ChefPublisert 10. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Honningstekte medisterboller med couscous - svinekjøtt, middag recipe

Honningstekte medisterboller med couscous

20 min

Honning, tørket frukt og kanel gir medisterbollene en herlig smak med eksotisk preg. Ferdig på under 20 minutter.

svinekjøttmiddaghverdagsmat
Koteletter med pære og rødkål - svinekjøtt, rask recipe

Koteletter med pære og rødkål

20 min

Klar på under 20 minutter, og pæren gjør det litt ekstra. En enkel hverdagsmiddag som hele familien spiser.

svinekjøttraskhverdagsmat
Røkt svinekam med irsk potetmos - svinekjøtt, middag recipe

Røkt svinekam med irsk potetmos

1 hr

Rask hverdagsmiddag som smaker langt bedre enn innsatsen tilsier. Colcannon-mosen med grønnkål løfter hele retten.

svinekjøttmiddaghverdagsmat