UntrainedChef
Kjøttboller og potetmos - meat, comfort-food recipe

Kjøttboller og potetmos

40 min
2 porsjoner

Klassisk husmannskost som aldri går av moten. Møre kjøttboller med kremete potetmos og tyttebærsyltetøy.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Skrell og del potetene i jevne biter. Kok dem i saltet vann til de er møre, cirka 15-20 minutter.

  2. 2

    I mellomtiden blander du kjøttdeigen med brødkrummer, egg, melk og finhakket løk. Krydrer med salt og pepper.

  3. 3

    Form blandingen til små kjøttboller med våte hender - dette forhindrer at det kleber.

  4. 4

    Varm smør i en stor panne på middels varme. Stek kjøttbollene til de er gylne på alle sider, snu forsiktig.

  5. 5

    Hell av vannet fra potetene og mos dem med smør og varm melk til de blir glatte og kremete. Smak til med salt og pepper.

  6. 6

    Server kjøttbollene varme med potetmosen og tyttebærsyltetøy ved siden av.

Per gjennomsnittlig porsjon

681
Kalorier
kcal
31.7
Protein
g
47.9
Karbo
g
40.5
Fett
g
5.4g
Fiber
5g
Sukker
230mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • La kjøttdeigen hvile i 10 minutter etter at du har blandet inn melken og brødsmulene. Smulene suger opp væsken, og kjøttbollene holder bedre sammen når du steker dem.
  • Ha en skål med vann ved siden av deg når du former bollene. Fukt hendene innimellom, så slutter farsen å klistre seg fast til fingrene.
  • Stek kjøttbollene i flere omganger så pannen ikke blir for full. For mange på en gang senker temperaturen, og de damper grå i stedet for å bli brune.
  • Sett over potetene først siden de bruker 15-20 minutter. De skal falle lett fra hverandre på en gaffel før du heller av vannet, ellers blir mosen klumpete.
  • Varm melken før du har den i potetene. Kald melk kjøler ned mosen og gjør den seig i stedet for glatt.

Måter å variere på

  • Du kan lage en rask fløtesaus i samme pannen etter stekingen. Rør litt fløte inn i det smørbrune fra bunnen og la det koke inn.
  • Bytt ut noe av kjøttdeigen med kalvekjøttdeig hvis du vil ha en mildere og mykere kjøttbolle.
  • En klype revet muskat eller allehånde i farsen gir den tradisjonelle svenske smaken hvis du liker litt mer varme i den.

Oppbevaring og rester

Kjøttbollene holder seg i kjøleskapet i 3 dager i en tett boks. Potetmosen er best fersk, men holder en dag eller to. Varm den forsiktig opp med litt melk så den løsner igjen. Kjøttbollene kan fryses i opptil 3 måneder. Tin dem over natten og varm dem i pannen eller ovnen i stedet for mikrobølgeovnen, så de ikke blir seige.

Hva passer til

Tyttebærsyltetøy er den klassiske følgesvennen, og litt raske syltede agurker ved siden av kutter gjennom smøret. En skje grønne erter fyller ut tallerkenen.

UC
Av Untrained ChefPublisert 10. mars 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Svenske kjøttboller i fløtesaus - kjøtt, kremet recipe

Svenske kjøttboller i fløtesaus

40 min

Svenske kjøttboller med en kremete sennep-honningsaus — server med potetmos og smørvarme erter, så er middagen reddet.

kjøttkremetkosemat
Kjøttkake med italiensk pølse - italiensk, kjøtt recipe

Kjøttkake med italiensk pølse

1 hr 25 min

En kjøttkake som aldri skuffer — den italienske pølsen gjør hele forskjellen for smaken og holder den utrolig saftig.

italienskkjøttfamiliemiddag
Potetmos - tilbehør, kosemat recipe

Potetmos

40 min

Hjemmelaget potetmos er så enkelt og så godt! Potetmos fra pose blir aldri det samme igjen etter dette.

tilbehørkosematvegetar