Name: Hot kyllingsuppe på primus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 pcs rød chili; 1 cloves hvitløksfedd; 0.5 tbsp nøytral olje; 7.5 dl kyllingkraft; 1 pcs stjerneanis; 0.5 pcs sitrongress; 1 tbsp fersk ingefær; 1 pcs gulrot; 0.5 pcs løk; 200 g ferdigstekt kyllingkjøtt

UntrainedChef

Tips fra kjøkkenet

Knus sitrongresset med flatsiden av kniven før det går i gryten. En banket stengel gir fra seg mye mer duft til kraften enn en hel.
Riv ingefæren i stedet for å skjære den. Du vil at den skal løse seg opp i kraften så varmen sprer seg i hele gryten, ikke ligge i biter du må fiske rundt etter.
Hold chilien og hvitløken i bevegelse mens de steker. På et campingapparat er varmen ujevn og hvitløk svir fort, så noen sekunder for lenge og hele bunnen blir besk.
Kyllingen er allerede kokt, så når den går i trenger den bare et par minutter på å bli varm. Koker du den hardt blir den tørr og trådete.
Fisk ut stjerneanisen og sitrongresset før servering. Ingen vil tygge på dem, og anisen blir bare sterkere jo lenger den ligger.

Måter å variere på

En neve risnudler gjør det til et fullt måltid. La dem mykne i kraften de siste minuttene før du spiser.
Har du en lime i sekken, gir et klyp på slutten et godt løft mot stjerneanisen.
Bytt ut gulroten med tynne strimler paprika eller litt sopp om det er det du har med deg. Begge holder seg fint i kraften.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i rundt 3 dager i tett boks. Den lar seg fryse, men gulroten blir litt bløtere etter tining. Varm den forsiktig på platen til den damper, for koker du den opp igjen blir kyllingen seig.