UntrainedChef
Panang Curry med kylling - asian, chicken recipe

Panang Curry med kylling

40 min
2 porsjoner

Rik og kremet thai-curry som har blitt vår favoritt til hverdagsmiddag. Kokosmjølka gjør den silkemyk.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Varm olje i en stor panne på middels varme. Tilsett panang currypastaen og stek i 1-2 minutter til den dufter godt.

  2. 2

    Hell i kokosmjølka gradvis mens du rører konstant for å unngå at pastaen klumper seg.

  3. 3

    Legg i kyllingbitene og kok i 5-7 minutter til kyllinga begynner å bli hvit på alle sider.

  4. 4

    Rør inn fiskesaus, palmesukker og limebladene. La det småkoke i 10-15 minutter til kyllinga er gjennomstekt.

  5. 5

    Tilsett paprikaen og kok i ytterligere 3-4 minutter til den er akkurat mør.

  6. 6

    Smak til og juster smaken med mer fiskesaus eller sukker om nødvendig. Pynt med friske basilikumblader og server med jasminris.

Per gjennomsnittlig porsjon

630
Kalorier
kcal
50
Protein
g
29.9
Karbo
g
39.3
Fett
g
10.1g
Fiber
10g
Sukker
941mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Stek karripastaen i oljen til du kjenner lukten skikkelig, omtrent ett til to minutter. Det vekker krydderet, så ikke hopp over det.
  • Hell kokosmelken i sakte mens du rører. Tømmer du alt på en gang, blir pastaen klumpete og løser seg ikke opp senere.
  • Skjær kyllingfileten i tynne, jevne biter så den blir gjennomstekt i løpet av de 10 til 15 minuttene uten å bli tørr. Del en tykk bit i to hvis du vil sjekke.
  • Ha paprikaen i mot slutten så den beholder litt tyggemotstand. Fem minutter for tidlig, og den blir bløt.
  • Smak til før servering og balanser det. Fiskesausen gir salt, palmesukkeret runder det av, så juster det som mangler.

Måter å variere på

  • Bytt kyllingfilet med lårfilet hvis du liker det litt fyldigere. Lår tåler putringen godt og holder seg mørt.
  • Du kan røre inn en håndfull aspargesbønner eller litt aubergine i skiver sammen med paprikaen for mer grønnsaker.
  • Vil du ha det sterkere, ha en oppskåret rød chili i når du steker pastaen. Panang er mild i seg selv.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett boks. Den kan fryses, men kokosmelken kan skille seg litt når den tiner, så rør godt mens den varmes. Varm den forsiktig opp i gryten på svak varme, ikke fossende koking, ellers kan sausen bli kornete.

Hva passer til

Jasminris er det opplagte valget for å suge opp sausen. Noen agurkskiver ved siden av bryter den kremete smaken fint.

UC
Av Untrained ChefPublisert 5. februar 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Ovnsbakt kyllingfilet med asiatisk fløtesaus - kylling, asiatisk recipe

Ovnsbakt kyllingfilet med asiatisk fløtesaus

50 min

Alt i én form - kylling, grønnsaker og kremet asiatisk saus. Gjør hverdagsmiddagen enkel.

kyllingasiatiskmiddag
Kremet Smørkylling - indisk, kylling recipe

Kremet Smørkylling

40 min

Smørkylling i restaurantkvalitet som er mye enklere enn du skulle tro. Rik, kremet tomatsaus med perfekt krydret mør kylling.

indiskkyllingkremet
Kremet pasta med kylling - pasta, kylling recipe

Kremet pasta med kylling

30 min

Fyldig hverdagspasta med mør kylling i kremet parmesansaus. Tar 30 minutter og ungene spiser det faktisk.

pastakyllingkremet