UntrainedChef
Laks i folie med grønnsaker - salmon, fish recipe

Laks i folie med grønnsaker

30 min
2 porsjoner

Perfekt for travle hverdager — alt koker sammen i én pakke. Fungerer i ovnen, på grillen eller til og med over bål.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Sett ovnen på 180°C. Skjær laksefileten i porsjonsstykker.

  2. 2

    Kutt squash i halvmåner, finhakk hvitløken, skjær vårløk i tynne ringer, paprika i strimler og tomat i skiver.

  3. 3

    Smør litt crème fraîche på foliearkene og legg på squash, hvitløk, vårløk, paprika og tomat.

  4. 4

    Legg en laksefilet i hver pakke, dryss på salt og pepper og fordel resten av crème fraîchen over.

  5. 5

    Pakk folien sammen rundt laksen med skjøten opp og legg pakkene på et stekebrett. Bak midt i ovnen til alt er gjennomkokt, ca. 15 minutter.

  6. 6

    Server med ris, stekte poteter eller en frisk salat. Pakkene kan også varmes på grillen.

Per gjennomsnittlig porsjon

520
Kalorier
kcal
49.6
Protein
g
18.9
Karbo
g
30
Fett
g
6g
Fiber
10.1g
Sukker
143mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Skjær laksen i biter som er omtrent like tykke, så blir de ferdige samtidig. En tykk midtbit er fortsatt rå når den tynne haledelen er gjennomstekt.
  • Legg grønnsakene under laksen, ikke oppå. De fungerer som en liten seng som holder fisken vekk fra den varme folien og hindrer at undersiden blir overstekt.
  • Brett pakkene sammen med skjøten opp, så holder crème fraîchen og kraften seg inni i stedet for å renne ut på stekebrettet.
  • Sjekk etter 15 minutter ved å åpne en pakke. Laksen skal flake seg når du trykker på den med en gaffel. Ser den fortsatt glassaktig ut i midten, bretter du den igjen i noen minutter til.
  • Skjær squashen i ganske tynne halvmåner. Tykke biter trenger lengre tid enn 15 minutter og kan være harde mens fisken alt er ferdig.

Måter å variere på

  • Bytt den grønne paprikaen med en rød eller gul hvis du vil ha en søtere og mykere paprika i blandingen.
  • Litt sitronsaft og frisk dill over laksen før du lukker pakken passer godt til crème fraîchen, om du har det for hånden.
  • Skal du steke dem på grillen, legg dobbelt lag med folie så bunnen ikke revner når du flytter på pakkene.

Oppbevaring og rester

Ferdige pakker holder seg i kjøleskapet i opptil 2 dager. Jeg ville droppet frysing, siden crème fraîchen lett skiller seg og laksen blir tørr. Varm opp forsiktig i ovnen på lav varme, rundt 150°C, fortsatt pakket i folien så den ikke tørker ut, eller spis den kald flaket over en salat.

Hva passer til

Ris eller små stekte poteter suger opp den kremete kraften fint. En enkel grønn salat ved siden av holder det hele lett.

UC
Av Untrained ChefPublisert 14. mars 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Ovnsbakt laksefilet - laks, fisk recipe

Ovnsbakt laksefilet

40 min

Enkel hverdagsmiddag med laks, kål og poteter. Ferdig på 40 minutter og passer for hele familien.

laksfiskovnsbakt
Enkel fiskegryte - fisk, gryte recipe

Enkel fiskegryte

40 min

Torsk og laks i en kremet gryte — ferdig på under 40 minutter og hele familien spiser det.

fiskgrytelaks
Stekt laks med gulrot og spinat - laks, fisk recipe

Stekt laks med gulrot og spinat

40 min

Saftig laks på hverdagen, ferdig på under 40 minutter. Ta pannen av varmen mens fisken er rosa inni, så blir den perfekt.

laksfiskhverdagsmat