Egg og bacon
20 min
Sprøstekt bacon, perfekt stekt egg og ferskt brød — vanskelig å slå som frokost.
frokosteggsvinekjøtt
Verdens raskeste varme middag. Stekt sopp, vårløk og reker — ferdig på under 20 minutter.
Fremgangsmåte
- 1
Skjær soppen i tynne skiver. Smelt litt smør eller margarin i en liten stekepanne og stek soppen til den begynner å få farge. Krydre med litt salt og pepper. Tilsett vårløken og rekene og fres raskt. Hell alt over på en asjett så fort rekene er varme — steker de for lenge, blir de seige.
- 2
Visp sammen egg og vann og krydre med litt salt.
- 3
Varm stekepannen på nytt og ha i resten av smøret eller margarinen. Hell i eggemassen og skyv den inn mot midten av pannen slik at den flytende eggemassen kommer i kontakt med pannen. Når omeletten begynner å stivne, legger du fyllet på den ene halvparten og bretter den andre halvparten over.
- 4
Senk varmen og la omeletten stå et par minutter til resten av eggemassen stivner. La den gli over på en tallerken og server med en gang.
Per gjennomsnittlig porsjon
482
Kalorier
kcal
34.3
Protein
g
10.8
Karbo
g
34.9
Fett
g
2.9g
Fiber
5.1g
Sukker
1596mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
482
Kalorier
kcal
34.3
Protein
g
10.8
Karbo
g
34.9
Fett
g
2.9g
Fiber
5.1g
Sukker
1596mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- La rekene renne godt av før de går i pannen. Lakene har mye væske, og hopper du over dette samler det seg i pannen så soppen damper i stedet for å få farge.
- Stek fyllet først og ta det ut av pannen. Rekene trenger bare å bli varme. Lar du dem ligge mens du holder på med resten, blir de seige.
- Skyv egget mot midten av pannen og vipp den så den flytende delen renner ut mot kanten. Da får du en myk midt uten å brenne bunnen.
- Skru ned varmen før du bretter. Omeletten skal bli ferdig på lav varme så innsiden setter seg uten at undersiden blir mørk og hard.
Måter å variere på
- En liten neve revet ost over fyllet før du bretter smaker godt. La den smelte de siste minuttene på lav varme.
- Bytt ut rekene med terninger av skinke eller litt sprøstekt bacon hvis du vil ha noe mindre sjømatpreget til frokost.
- Litt hakket gressløk eller persille over på slutten er fint hvis du har det i huset.
Oppbevaring og rester
Best å spise med en gang den glir over på tallerkenen, for egget blir seigt i kjøleskapet. Må du ta vare på den, pakk den inn og bruk den innen en dag. Varm den forsiktig i en panne med lokk på lav varme så den blir varm uten å tørke ut. Jeg ville ikke fryst den.
Hva passer til
En skive smurt brød ved siden av er det meste den trenger. Noen cherrytomater eller litt grønn salat fyller den ut hvis det skal være et ordentlig måltid.
UC
Av Untrained ChefPublisert 1. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
