UntrainedChef
Vafler - norwegian, traditional recipe

Vafler

40 min
2 porsjoner

Klassiske vafler som alltid er en suksess. Sett frem syltetøy, rømme, smør, sukker og brunost - da får alle sine ønsker oppfylt.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Ha mel, sukker, bakepulver og kardemomme i en bolle.

  2. 2

    Spe med litt av melken om gangen. Rør godt mellom hver gang for å få en glatt røre uten melklumper.

  3. 3

    Rør inn egg og tilsett smeltet smør. La røren svelle i 30 minutter. Juster røren med litt vann eller melk om den er for tykk.

  4. 4

    Stek vaflene i et vaffeljern, og legg over på rist. Server dem gjerne varme.

Per gjennomsnittlig porsjon

321
Kalorier
kcal
9.4
Protein
g
43.2
Karbo
g
12.2
Fett
g
1.2g
Fiber
12.5g
Sukker
110mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Ikke hopp over hviletiden på 30 minutter. Da rekker melet å trekke til seg melken og kardemommen å sette smak, og vaflene blir jevnere og henger bedre sammen.
  • Ha i melken litt om gangen og rør mellom hver gang. Det er sånn du holder røren glatt i stedet for å slite med klumper etterpå.
  • Det smeltede smøret går i til slutt, og la det kjøle seg litt først så det ikke begynner å steke eggene når du rører det inn.
  • Etter hvilen blir røren ofte tykkere. Spe den med en skvett vann eller melk til den renner lett, men ikke er for tynn.
  • Legg de ferdige vaflene på rist, ikke i stabel på en tallerken. Stabling holder på dampen, og da blir de bløte og slappe.

Måter å variere på

  • Bytt ut kardemommen med revet sitronskall om du vil ha en friskere smak i stedet for den varme krydderet.
  • En skje rømme rørt inn i røren gjør dem litt mykere og syrligere, om du liker det.
  • Vil du ha dem søtere, strø sukker over de varme vaflene rett fra jernet så det halvsmelter inn i dem.

Oppbevaring og rester

De holder seg i kjøleskapet i rundt 3 dager i en tett boks. De fryser også fint, bare legg et stykke bakepapir mellom så de ikke setter seg fast. Varm dem opp i brødrister eller et varmt vaffeljern for å få kantene sprø igjen, for i mikroen blir de seige.

Hva passer til

Sett fram brunost, rømme, smør, sukker og syltetøy så hver enkelt lager sin egen. En kopp kaffe ved siden av er den ekte norske måten.

UC
Av Untrained ChefPublisert 22. mars 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Pannekaker - norsk, frokost recipe

Pannekaker

30 min

Tynne, myke pannekaker som er en klassiker i norske hjem. Perfekte til frokost eller dessert, servert med syltetøy, sukker eller friske bær.

norskfrokostdessert
Toast med enkel eggekrem - frokost, egg recipe

Toast med enkel eggekrem

30 min

Den virale custard yoghurt-toasten som faktisk er verdt å prøve. Sprø toast med en enkel, søt eggekrem stekt rett i brødet.

frokosteggovnsbakt
Skolebrød donuts - norsk, bakst recipe

Skolebrød donuts

40 min

Ser ut som skolebrød, smaker nesten som skolebrød — men er laget av pannekakemiks og stekt i donutformer. Enkelt og kjempegøy å lage med barn.

norskbakstbarnefavoritt