Ekstra sprø ovnsbakte kyllingvinger
1 hr 30 min
Vinger så sprø at du tror de er frityrstekt. Hemmeligheten er bakepulver - gjør skinnet helt sprøtt når du biter i det.
kyllingovnsbaktsprø
Kylling- og bulgurkroketter
Sprø kroketter med kylling, bulgur og pistasjenøtter — perfekt ventemat eller tapasbid. Barna spiser dem opp.
Fremgangsmåte
- 1
Kok bulguren etter anvisningen på pakken, hell den i et dørslag og la den renne godt av seg.
- 2
Skjær kylling lårfiletene i fine strimler med en skarp kniv, hakk deretter kjøttet til en grov kjøttdeig. Ha over i en bolle og rør saltet godt inn, bland så inn resten av ingrediensene til krokettene.
- 3
Bland pistasjenøtter og sesamfrø i en dyp tallerken.
- 4
Dypp en spiseskje i kaldt vann og form små, sigarformede kroketter ved hjelp av skjeen og motsatt hånd. Vend krokettene i nøtte- og frøblandingen og legg dem over på et ark bakepapir.
- 5
Ha margarin i en varm stekepanne og stek krokettene i omganger i ca. 4 minutter på hver side, til de er gjennomstekt. Legg dem over på en tallerken med kjøkkenpapir så de får rent av seg litt olje.
- 6
Rør sammen majones, sitronsaft og pepper til dippen.
Per gjennomsnittlig porsjon
1.0k
Kalorier
kcal
33.7
Protein
g
39.8
Karbo
g
81.4
Fett
g
9.9g
Fiber
3.8g
Sukker
834mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
1.0k
Kalorier
kcal
33.7
Protein
g
39.8
Karbo
g
81.4
Fett
g
9.9g
Fiber
3.8g
Sukker
834mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- La bulguren renne ordentlig av før du blander den inn. Er den fortsatt full av vann, blir røren for løs og krokettene faller fra hverandre i pannen.
- Hakk kyllingen for hånd i stedet for å bruke foodprosessor. Da beholder kjøttdeigen litt tyggemotstand, og krokettene holder bedre på formen.
- Fukt spiseskjeen og hånden med kaldt vann før du former hver krokett. Røren er klissete, og vannet hindrer at den setter seg fast på fingrene.
- Følg med på varmen under pannen. Pistasj og sesam blir fort brent, så hvis panéringen mørkner før de fire minuttene er gått, skru ned litt.
- Stek i omganger og ikke fyll pannen for mye. Legger du i for mange på en gang faller temperaturen, og de damper i stedet for å bli sprø.
Måter å variere på
- Bytt ut pistasjen med hakkede valnøtter eller pinjekjerner hvis det er det du har i skapet. Sesampanéringen fungerer akkurat likt.
- Rør en teskje malt spisskummen eller sumak inn i kyllingrøren for en mer midtøstlig vri.
- Vil du heller slippe stekingen, kan du bake dem på bakepapir på 200 grader i rundt 20 minutter, og snu dem halvveis.
Oppbevaring og rester
Stekte kroketter holder seg i kjøleskapet i opptil tre dager i en tett boks. De fryser fint rå og panert, så legg dem på et brett i fryseren før du har dem i pose, og stek dem rett fra frossen med et par ekstra minutter på hver side. Varm de stekte opp i varm ovn eller panne så de blir sprø igjen, aldri i mikroen, da blir de bløte.
Hva passer til
En enkel salat med tomat og agurk ved siden av balanserer fettet, og varmt flatbrød er godt til å skuffe opp sitronmajonesen med. De gjør seg også på et tapasbord ved siden av oliven og hummus.
UC
Av Untrained ChefPublisert 19. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Minitacos
40 min
Knasende små tacoformer bakt i muffinsbrettet — perfekt helgekos eller til barneselskap. Barna elsker dem.
tacofingermatfest
Pigs in a blanket
30 min
Sprø, innbakte småpølser toppet med en everything bagel-krydderblanding. Perfekt snacks til barna eller som appetizer til gjestene — gir ca. 40 stykker.
fingermatbarnefavorittfest