UntrainedChef
Brownies - baking, cake recipe

Brownies

40 min
2 porsjoner

Seige, gode brownies med skikkelig sjokoladesmak. Enkle å lage og umulige å motstå til en kopp kaffe.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Bland alt det tørre i en bakebolle — sukker, kakaopulver, hvetemel, vaniljesukker og salt.

  2. 2

    Smelt smøret i en liten kjele, og rør det inn i blandingen.

  3. 3

    Ha i eggene og rør alt godt sammen til du har en jevn røre.

  4. 4

    Smør en liten langpanne, ca. 25x35 cm, og kle den med bakepapir. Hell røren over i pannen og stryk den utover.

  5. 5

    Stek kaken midt i ovnen på 150–160 °C i ca. 30 minutter.

  6. 6

    Avkjøl kaken helt før du deler den i biter. Server gjerne med friske bringebær, en bringebærcoulis eller et lite dryss melis.

Per gjennomsnittlig porsjon

5.7k
Kalorier
kcal
109.1
Protein
g
713.1
Karbo
g
306.4
Fett
g
47.9g
Fiber
417.7g
Sukker
2498mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Smøret bør være smeltet og varmt, ikke kokende, når du heller det i den tørre blandingen. For høy temperatur kan begynne å steke eggene før du får rørt dem inn.
  • Ikke rør for mye etter at eggene er tilsatt. Bland til røren akkurat er jevn, og stopp der. Overarbeidet røre gir seige, tørre brownies i stedet for fudgy.
  • 30 minutter på 150°C er et minimum. Midten skal se nesten understekt ut når du tar formen ut av ovnen. Den setter seg mens den avkjøles. Venter du til den ser ferdig ut i ovnen, er den faktisk overstekt.
  • La kaken kjøle seg helt ned før du skjærer den opp. Skjærer du i den mens den er varm, smuldrer den fra hverandre. En time på benken, eller en tur i kjøleskapet når den er romtemperert, gjør susen.
  • La bakepapirene henge litt over kanten på formen. Da kan du løfte hele platen ut i ett stykke og skjære den opp på benken.

Måter å variere på

  • En håndfull grovhakkede valnøtter eller pekannøtter rørt inn i røren før steking gir litt crunch. Rundt 100 g passer fint til denne oppskriften.
  • Bytt ut vaniljesukkeret med en teskje instant espressopulver. Det forsterker sjokoladesmaken uten at det smaker kaffe.
  • For en litt kraftigere sjokoladesmak kan du erstatte 2 ss av kakaopulveret med samme mengde finhakket mørk sjokolade smeltet inn i smøret.

Oppbevaring og rester

Brownies holder seg fint i romtemperatur i 2 dager, eller i kjøleskapet i opptil en uke. De fryser godt, gjerne skåret i biter og pakket inn enkeltvis. Fra fryseren er det bare å la dem tine i romtemperatur i en times tid.

Hva passer til

Ferske bringebær er et godt valg, som oppskriften foreslår. En kule vaniljeis funker også fint hvis du serverer dette som dessert.

UC
Av Untrained ChefPublisert 25. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Barnas beste sjokoladekake med sjokoladeglasur - kake, bakst recipe

Barnas beste sjokoladekake med sjokoladeglasur

1 hr

Én bolle, ingen stress — dette er sjokoladekaken du lager når du trenger noe skikkelig godt til bursdag eller dugnad. Glasuren alene er verdt det.

kakebakstdessert
Kavringkake med eplemos og krem - bakst, kake recipe

Kavringkake med eplemos og krem

1 hr

Knuste kavringer rørt inn i luftig eggedosis — kjempegod å bake med barna. Server gjerne lun med eplemos og pisket krem.

bakstkakebarnefavoritt
Brownies med to ingredienser - bakst, dessert recipe

Brownies med to ingredienser

40 min

Bare to ingredienser og du har ekte brownies på bordet. Perfekt når du vil lage noe hjemmelaget uten å stresse.

bakstdessertbarnefavoritt