Eltefri pizzadeig
23 min
Fire ingredienser, null elting, og den sprøeste pizzabunnen du kan lage hjemme. Bland kvelden før og la tiden gjøre jobben.
pizzadeigbakst
Grovere enn vanlig pizzabunn, og med mye bedre smak. Gir 6 porsjonspizzaer eller én stor pizza i langpanne.
Fremgangsmåte
- 1
Ha alle ingrediensene unntatt oljen i en bakebolle. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin til den er smidig og slipper kanten av bollen. Elt så inn oljen.
- 2
Dekk til bollen og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
- 3
Mens deigen hever, gjør du klar pizzafyllet du vil bruke.
- 4
Ha deigen ut på et lett melet bakebord og del den i seks like store emner. Kjevle hvert emne ut til en tynn bunn på 10–12 cm i diameter, og legg på fyllet. Du kan også bruke deigen til én stor pizza i langpanne.
- 5
Stek pizzaene midt i ovnen på 250 °C i 10 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Per gjennomsnittlig porsjon
3.0k
Kalorier
kcal
135.5
Protein
g
567.5
Karbo
g
38.1
Fett
g
77.9g
Fiber
12g
Sukker
2091mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
3.0k
Kalorier
kcal
135.5
Protein
g
567.5
Karbo
g
38.1
Fett
g
77.9g
Fiber
12g
Sukker
2091mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Elt lenger enn du tror med den grove melen. Kliet kommer i veien for glutenet, så deigen trenger mer tid før den slipper rent fra skålen.
- Ha oljen i til slutt, etter at deigen er glatt. Tar du den i fra starten legger den seg rundt melet og deigen får problemer med å samle seg.
- De 30 minuttene med heving er en pekepinn, ikke en regel. Gå etter at deigen er dobbelt så stor. Et kaldt kjøkken gjør at det tar lenger tid, så ikke stress.
- Kjevle rundingene ordentlig tynne. Grov deig blir tettere enn lys, så en tykk bunn ender opp tung.
- Få ovnen helt opp i 250 °C før pizzaene går inn. Det er den høye varmen som gir deg den raske steketiden på 10 minutter og en gyllen kant.
Måter å variere på
- Bytt melken med vann hvis du vil ha en litt seigere og enklere bunn. Begge funker, melken gir bare en mykere krumme.
- Elt inn en teskje tørket oregano eller litt hakket rosmarin i deigen for litt smak i selve bunnen.
- Bruk halve deigen til pizza nå og kjevle resten flatt med olje og salt til et raskt brød ved siden av maten.
Oppbevaring og rester
Den usteke deigen holder seg i kjøleskapet i opptil to dager i en tildekket skål, bare slå den ned før du kjevler. Den lar seg også fryse godt i porsjonerte kuler i rundt tre måneder, tin den i kjøleskapet over natten. Stekt pizza varmes best opp i en varm ovn i noen minutter heller enn i mikroen, som gjør bunnen myk.
Hva passer til
En enkel grønn salat med en syrlig vinaigrette bryter fint med den tette grovbunnen. En skål med oliven ved siden av skader aldri.
UC
Av Untrained ChefPublisert 27. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Lussekatter i langpanne
1 hr 40 min
Saftige safranboller bakt tett i tett i langpanne — blir nesten som en bollekake du river fra hverandre. Klassisk til luciadagen.
bakstbrødjul
Rundstykker
1 hr 20 min
Myke rundstykker som tåler fryseren godt — lag dobbel porsjon og frys ned. Én porsjon gir ca. 20 stykker.
brødbakstfrokost