Eltefri pizzadeig

Name: Eltefri pizzadeig
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g hvetemel; 1 tsp salt; 0.25 tsp tørrgjær; 3.5 dl kaldt vann

23 min

2 porsjoner

pizza deig bakst

Planlegg

Fire ingredienser, null elting, og den sprøeste pizzabunnen du kan lage hjemme. Bland kvelden før og la tiden gjøre jobben.

Fremgangsmåte

1
Bruk en sleiv og bland de tørre ingrediensene i en bolle. Hell i kaldt vann og rør raskt sammen til en deig — den skal være fast, men fortsatt litt klissete. Dekk bakebollen med lokk eller plastfolie og la deigen heve i romtemperatur i 12–18 timer.
2
Dryss godt med mel på et ark bakepapir og hvelv deigen over på arket. Den er litt klissete, så bruk en slikkepott eller melet fingre til å brette kantene inn mot midten.
3
Snu deigen slik at brettesiden vender ned. Sørg for godt med mel på arket så deigen ikke setter seg fast under etterhevingen. Snu bakebollen over deigen og la den etterheve i ca. 30 minutter.
4
Del deigen i 2 emner. Ha mel på hendene og strekk emnene til sirkler ved å la deigen hvile over håndbakene mens du roterer den rundt.
5
Legg deigen direkte på en varm pizzastein med litt mel, eller på et bakepapir som du etterhvert flytter over på et varmt stekebrett du allerede har satt i ovnen. Forstek pizzabunnene i 2–3 minutter.
6
Skal du steke flere pizzaer, legger du de forstekte bunnene på rist mens du jobber videre.