Burger med asiatisk smak
40 min
Små, spicy burgere med chili, ingefær og koriander — servert med en frisk yoghurtdressing og epleskiver. Mye mer spennende enn vanlig burgerkveld.
asiatiskoksekjøttsterk
Taco møter pizza i en og samme rett — sprø hjemmelaget bunn med tacokrydret kjøttdeig, sorte bønner og friske grønnsaker.
Fremgangsmåte
- 1
Rør gjæren ut i det lunkne vannet, tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt i ca. 10 minutter, dekk til bakebollen og la deigen heve til dobbel størrelse.
- 2
Mens deigen hever, steker du kjøttdeigen i en varm stekepanne med smør eller margarin. Krydre med tacokrydder og hell i vannet. Stek til væsken er nesten borte.
- 3
Del tomatene i fire båter og skjær ut innmaten. Del tomatkjøttet i små terninger.
- 4
Finhakk rødløken og snitt vårløken på skrå.
- 5
Skyll de sorte bønnene i en sil og la dem renne av seg.
- 6
Når deigen er ferdig hevet, del den i to — eller fire om du vil ha mindre pizzaer. Form til runde baller og kjevle dem ut på en melet overflate.
- 7
Legg bunnene på bakepapirkledde stekebrett og smør på rømme. La 1–2 cm av kanten være uten fyll.
- 8
Dryss over ost, og fordel kjøttdeigen på pizzaene. Ha på sorte bønner, tomatterninger, rødløk og mais.
- 9
Stek pizzaene i ovn på 260 °C i ca. 10 minutter til osten er smeltet og pizzaene er gylne og sprø. Bruker du pizzastein, setter du den inn i kald ovn og justerer steketiden litt ned.
- 10
Topp de stekte pizzaene med finsnittet vårløk og lime skåret i båter. Pynt gjerne med frisk koriander.
Per gjennomsnittlig porsjon
637
Kalorier
kcal
17.5
Protein
g
133
Karbo
g
1.8
Fett
g
4.7g
Fiber
0.5g
Sukker
246mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
637
Kalorier
kcal
17.5
Protein
g
133
Karbo
g
1.8
Fett
g
4.7g
Fiber
0.5g
Sukker
246mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Skrap ut frøene og kjernen fra tomatene før du hakker dem. Hopper du over det, renner det ut væske på pizzaen og bunnen blir bløt i midten uansett hvor varm ovnen er.
- Kjøttdeigen må steke til nesten all væsken er borte. Ser det fortsatt vått ut når du legger det på pizzaen, vil det dampe bunnen i stedet for å la den bli sprø.
- Rull deigen tynnere enn det virker nødvendig. Den hever seg i ovnen, og en tykk bunn ved 260 grader blir gjerne rå i midten mens kantene blir harde.
- Rømmen brenner seg raskere enn tomatsaus. Hold den 1-2 cm kanten, og ikke smør rømmen for tynt i midten heller, ellers får du brune flekker før osten er skikkelig smeltet.
- La deigen heve til den faktisk har doblet seg. Stikk en finger ned i den, og hvis merket blir stående, er den klar. Spretter den raskt tilbake, trenger den mer tid.
Måter å variere på
- Bytt ut de svarte bønnene med kidneybønner hvis det er det du har. De er litt fastere i konsistensen og holder seg godt under steking.
- Vil du ha mer styrke i smaken, kan du hakke en jalapeño fint og røre den inn i kjøttdeigen mens den steker. Styrken demper seg i ovnen, så det blir merkbart men ikke overveldende.
- Du kan bruke ferdig pizzadeig fra butikken hvis du har dårlig tid. Hjemmelaget bunn er verdt det når du har timen å bruke, men en god ferdigdeig setter middag på bordet raskere.
Oppbevaring og rester
Resteskiver holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager, pakket inn eller i en boks. Varm opp i ovnen på ca. 200 grader i 5-7 minutter, ikke i mikrobølgeovnen, for den gjør bunnen seig og gummiaktig. Ferske topper som koriander og vårløk er best å legge på etter oppvarming hvis du planlegger å ha rester.
Hva passer til
En enkel grønn salat med limejuice i dressingen passer godt til taco-smakene. Kald øl eller kullsyreholdig vann med litt lime fungerer fint ved siden av.
UC
Av Untrained ChefPublisert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Gulrot- og søtpotetpuré med kjøttdeig
40 min
Mild og fargerik puré som hele familien liker. Topp med stekt kjøttdeig, reddik og gressløk — la alle lage sin egen bolle.
middagfamiliemiddagoksekjøtt
Pannekaketårn med kjøttsaus
1 hr
Perfekt når du har pannekaker til overs. Lag kjøttsaus og hvit saus, stable det lagvis og stek med ost på toppen — barna elsker det.
barnefavorittmiddagoksekjøtt