UntrainedChef
Søtpotet-lasagne med karbonadedeig - beef, pasta recipe

Søtpotet-lasagne med karbonadedeig

1 hr
2 porsjoner

Perfekt matpakke-middag med lag av søtpotet, krydret kjøttdeig og kremete yoghurtsaus som blir enda bedre dagen etter.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Varm ovnen til 200°C. Skjær søtpotetene i tynne skiver, rundt 5mm tykke.

  2. 2

    Varm opp en stor panne og stek karbonadedeigen med hakket løk til kjøttet er gjennomstekt og løken er myk. Krydre med salt, pepper, paprikapulver, cayennepepper, chilikrydder og hvitløkspulver etter smak.

  3. 3

    Tilsett de hakkede tomatene og kjøttbuljong-terningen til kjøttblandingen. La det småkoke i 10-15 minutter til sausen tykner litt.

  4. 4

    Bland samtidig gresk yoghurt med 25g ost, basilikum og oregano til den hvite sausen.

  5. 5

    Legg halvparten av søtpotetskivene i en ildfast form, deretter kjøttblandingen oppå, fulgt av resten av søtpotetene. Fordel yoghurtsausen over toppen og dryss med de resterende 100g osten.

  6. 6

    Stek i 30-40 minutter til søtpotetene er møre og toppen er gyllen. La det kjøle seg litt før du fordeler det i 4 matbokser.

Per gjennomsnittlig porsjon

639
Kalorier
kcal
44.4
Protein
g
54.4
Karbo
g
27.5
Fett
g
8.5g
Fiber
13.9g
Sukker
6295mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Skjær søtpotetene så jevnt du klarer på de 5 millimeterne. Tykke skiver blir harde i midten mens resten blir mykt, så en mandolin hjelper hvis du har en.
  • La kjøttsausen koke skikkelig inn de fulle 10 til 15 minuttene. Er den fortsatt vassen når du legger lagene, blir lasagnen rennende og skivene holder ikke formen.
  • Hold yoghurtsausen som små klatter på toppen, ikke som et tykt teppe. Gresk yoghurt kan skille seg hvis den steker for lenge i et tungt lag, så små skjeer fungerer bedre.
  • Sjekk søtpotetene med en kniv før du tar formen ut. Toppen kan se gyllen ut etter 30 minutter mens det nederste laget fortsatt er fast, så gå mot 40 hvis bladet møter motstand.
  • La den hvile gode 10 minutter før du deler den opp i boksene. Rett ut av ovnen faller den fra hverandre, men en kort pause lar lagene sette seg.

Måter å variere på

  • Bytt kjøttdeigen med kalkun- eller kyllingdeig hvis du vil ha noe lettere. Behold samme krydderblanding så det ikke smaker flatt.
  • Vil du ha litt grønt, kan du legge en håndfull babyspinat mellom kjøttet og det øverste søtpotetlaget. Den faller sammen til nesten ingenting når den steker.
  • Liker du mer styrke, kan du ta i mer med cayenne og chilipulver. Søtpoteten demper det fint.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i opptil 4 dager, og ærlig talt smaker den bedre på dag to når smakene har satt seg. Den fryser godt i meal prep-boksene i rundt 3 måneder. Varm den i mikroen eller i ovnen på 180°C til den er gjennomvarm, og dekk den løst til så toppen ikke tørker ut.

Hva passer til

En enkel grønn salat med en syrlig vinaigrette kutter gjennom det søte i poteten. Litt godt brød ved siden av er fint hvis du vil tørke opp sausen.

UC
Av Untrained ChefPublisert 5. mars 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

BBQ-krydret laks med ris og frisk mango-avokado salsa - laks, ovnsbakt recipe

BBQ-krydret laks med ris og frisk mango-avokado salsa

35 min

Mørt bakt laks krydret med røykete BBQ-krydder, servert over luftig ris og toppet med en livlig frisk salsa laget av moden mango, kremet avokado og syrlig lime

laksovnsbaktsunn
Klassisk hjemmelaget lasagne - italiensk, pasta recipe

Klassisk hjemmelaget lasagne

1 hr 30 min

Vår favoritt lasagne-oppskrift — lag med rik kjøttsaus, kremete ost og møre pastaplater. Lager nok til hele familien og fryser utmerket.

italienskpastakosemat
Lun pastasalat med kjøttdeig og pesto - pasta, oksekjøtt recipe

Lun pastasalat med kjøttdeig og pesto

20 min

Klar på 20 minutter og mettende nok til en skikkelig hverdagsmiddag. Kjøttdeig, pasta og pesto — enkle ingredienser som funker veldig godt sammen.

pastaoksekjøttsalat