Søtpotet-lasagne med karbonadedeig

Varm ovnen til 200°C. Skjær søtpotetene i tynne skiver, rundt 5mm tykke.

Varm opp en stor panne og stek karbonadedeigen med hakket løk til kjøttet er gjennomstekt og løken er myk. Krydre med salt, pepper, paprikapulver, cayennepepper, chilikrydder og hvitløkspulver etter smak.

Tilsett de hakkede tomatene og kjøttbuljong-terningen til kjøttblandingen. La det småkoke i 10-15 minutter til sausen tykner litt.

Bland samtidig gresk yoghurt med 25g ost, basilikum og oregano til den hvite sausen.

Legg halvparten av søtpotetskivene i en ildfast form, deretter kjøttblandingen oppå, fulgt av resten av søtpotetene. Fordel yoghurtsausen over toppen og dryss med de resterende 100g osten.

Stek i 30-40 minutter til søtpotetene er møre og toppen er gyllen. La det kjøle seg litt før du fordeler det i 4 matbokser.