Ovnsbakt laks med sitron
25 min
Møre laksefileter bakt med sitrus og soyasaus, servert med en frisk salat med avokado, vårløk, eple og hjertesalat.
laksovnsbaktsunn
Mørt bakt laks krydret med røykete BBQ-krydder, servert over luftig ris og toppet med en livlig frisk salsa laget av moden mango, kremet avokado og syrlig lime
Fremgangsmåte
- 1
Tilbered ris i henhold til pakningsanvisningen for 1 1/2 kopper ukokt ris
- 2
Forvarm ovnen til 245°C eller sett på grill ved 260°C med rist 15 cm fra toppen
- 3
For salsaen: kutt 2 mango og 1 avokado i små terninger
- 4
Hakk fint 1/4 kopp koriander, 1/4 kopp rødløk og 1/2 jalapeño hvis brukt
- 5
Bland salsa-ingrediensene med 1 teskje honning, 2 spiseskjeer limejuice, 1 teskje limeskall og salt etter smak
- 6
Lag krydderpasta ved å blande 2 spiseskjeer brunt sukker, 2 teskjeer røkt paprika, 2 teskjeer løkpulver, 1 teskje hvitløkspulver, 1/2 teskje chilipulver, 1/2 teskje grovt salt og 2 spiseskjeer olivenolje
- 7
Legg laksen med skinnsiden ned på foliekledd stekebrett og dekk toppen med krydderpasta
- 8
Stek i 6-12 minutter til laksen er ugjennomsiktig og flaker lett, med valgfri lett gjennomsiktighet i midten
- 9
Sett sammen skålene med ris som bunn, topp med laksebiter og rikelig mengde mango-avokado salsa
Per gjennomsnittlig porsjon
1.1k
Kalorier
kcal
72.3
Protein
g
98.2
Karbo
g
43.6
Fett
g
6.4g
Fiber
18.2g
Sukker
417mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
1.1k
Kalorier
kcal
72.3
Protein
g
98.2
Karbo
g
43.6
Fett
g
6.4g
Fiber
18.2g
Sukker
417mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Lag salsaen først og la den stå mens laksen steker. Limesaften myker opp rødløken og binder mango og avokado sammen.
- Velg mango som gir litt etter når du trykker på den. Helt harde lar seg ikke skjære i myke terninger, og smaken blir flat mot den røykfylte krydderpastaen.
- Brunsukkeret i krydderpastaen kan brenne seg under sterk varme, så følg med på laksen. På 475 grader tar det nærmere 10 minutter, under grillelementet mer som 6.
- Ta ut laksen når den lar seg dele med en gaffel, men fortsatt ser litt gjennomsiktig ut på det tykkeste stedet. Den steker videre etter at den er tatt ut, og holder seg saftig.
- Del jalapeñoen og skrap ut frøene og de hvite hinnene hvis du vil ha mildere salsa. La dem bli sittende for mer styrke.
Måter å variere på
- Bytt ut den hvite risen med brun ris eller koriander-limeris hvis du har tid. Brun ris holder seg godt under salsaen.
- Hvis det ikke er mangosesong, fungerer terninger av ananas i salsaen og holder den søt-syrlige kontrasten mot den røykfylte laksen.
- Prøv den samme krydderpastaen på kyllinglår eller reker for variasjon. Steketiden endrer seg, men smaken passer like godt.
Oppbevaring og rester
Oppbevar laksen og risen i separate bokser i kjøleskapet i opptil 3 dager, og hold salsaen for seg selv siden avokadoen blir brun. Varm laksen forsiktig under lokk i ovn på 150 grader eller på lav effekt i mikroen, så den ikke tørker ut. Jeg ville ikke fryst den. Salsaen blir grøtete og laksen mister tekstur.
Hva passer til
En bolle med svarte bønner eller litt grillet mais på siden gjør måltidet komplett. En kald pils eller en ekstra limebåt er alt du trenger å drikke.
UC
Av Untrained ChefPublisert 3. februar 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Fish taco bowl
30 min
En fargerik og sunn middagsbolle med krydret laks, kremet avokadosaus og friske grønnsaker servert over ris. Denne sunne varianten av taco gir kraftige smaker i et enkelt hverdagsmåltid som hele familien vil like.
lakstacosunn
Søtpotet-lasagne med karbonadedeig
1 hr
Perfekt matpakke-middag med lag av søtpotet, krydret kjøttdeig og kremete yoghurtsaus som blir enda bedre dagen etter.
oksekjøttpastaovnsbakt