Name: Rask middagsgryte med kjøttdeig
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g karbonadedeig eller kjøttdeig; 2 tbsp margarin eller olje; 1 pcs løk i skiver; 4 pcs gulrot i skiver; 2 stick stilkselleri (stangselleri) i skiver; 4 pcs potet i grove biter; 1 can hakkede hermetiske tomater; 5 dl vann; 0.5 pcs kjøttbuljongterning; 2 tbsp tomatpuré; 1 tbsp tørket oregano; 0.5 tsp salt; 0.25 tsp pepper

UntrainedChef

Tips fra kjøkkenet

Brun kjøttdeigen i porsjoner hvis gryten er liten. Putter du alt oppi på en gang, koker det i sin egen væske i stedet for å få farge, og det er fargen som gir smaken.
Skjær potetene i biter som er omtrent like store, så de blir ferdige samtidig. For store biter, og de er fortsatt harde når resten er klart.
Smuldre den halve buljongterningen ned i gryten i stedet for å slippe den oppi hel. Den løser seg raskere opp i vannet, og du slipper å bite i en salt klump.
Vent med saltet til slutten. Både buljongterningen og tomatpureen gir salt, så smak til etter 15 minutter før du har i mer.
Stikk i en potet med en kniv for å sjekke om den er ferdig. Glir den lett av, er gryten klar, et sted i det vinduet på 15 til 20 minutter.

Måter å variere på

Bytt ut oksekjøttet med kjøttdeig av svin eller en blanding, hvis det er det du har i kjøleskapet.
En neve frosne erter rørt inn de siste minuttene gir litt grønt og litt sødme.
Vil du ha en tykkere gryte, mos noen av potetbitene mot kanten av gryten mot slutten og rør dem inn igjen.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i 3 til 4 dager i en tett boks, og smaken setter seg godt til dag to. Den lar seg fryse i opptil 3 måneder, men potetene blir litt bløtere etter tining. Varm den forsiktig opp på platen med en skvett vann for å løse den opp igjen.