UntrainedChef
Koteletter i form - pork, baked recipe

Koteletter i form

40 min
2 porsjoner

Nakkekoteletter som først får en runde i panna, så hviler de på fløtestuet spinat i ovnen. Skikkelig hverdagsmiddag.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Finhakk hvitløken og vårløken, og stek det raskt i en stekepanne. Hell i matfløten — du kan gjerne blande den med litt utblandet kyllingbuljong. La det koke raskt opp mens du rører hele tiden.

  2. 2

    Rør inn parmesanen og vasket spinat. Det ser mye ut i starten, men spinaten faller fort sammen. Smak til med salt og pepper.

  3. 3

    Krydre kotelettene med salt og pepper, og stek dem brune på begge sider i stekepannen på middels sterk varme.

  4. 4

    Ha spinaten over i en ildfast form og legg kotelettene på toppen. Sett formen midt i ovnen på 200 °C og stek i 15 minutter.

Per gjennomsnittlig porsjon

573
Kalorier
kcal
34.2
Protein
g
12.2
Karbo
g
44.4
Fett
g
3.7g
Fiber
4.9g
Sukker
841mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Få en ordentlig brun stekeskorpe på kotelettene i pannen før de går i ovnen. De steker bare 15 minutter, så det meste av farge og smak kommer fra den første steken.
  • Ha spinaten i litt om gangen hvis pannen er liten. 400 g ser ut som et fjell, men gi det et minutt, så faller det sammen i fløten.
  • Følg med på fløten når parmesanen kommer i. Rør hele tiden og ikke la den fosskoke, ellers kan den skille seg og bli kornete.
  • Nakkekoteletter har litt mer fett enn ytrefilet, og det er derfor de holder seg saftige her. Ikke skjær bort for mye fett før steking.
  • Bruker du utblandet kyllingbuljong i fløten, så hold litt igjen på den halve teskjeen med salt i starten. Både buljongen og parmesanen gir salt selv.

Måter å variere på

  • Et lite dryss revet muskatnøtt i spinatstuingen smaker godt sammen med fløte og parmesan.
  • Du kan bytte ut vårløken med en liten finhakket gul løk hvis det er det du har i skuffen.
  • Frossen spinat funker fint i stedet for fersk når det kniper. Tin den og klem ut vannet godt, og rør den inn i fløten på samme måte.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i opptil tre dager i en tildekket boks. Spinatstuingen kan bli litt kornete i fryseren, så denne ville jeg ikke fryst. Varm den opp forsiktig i ovnen på rundt 150 °C eller i en panne med lokk på lav varme, med en skvett fløte eller vann for å løse opp sausen.

Hva passer til

Kokte poteter eller en bit brød til å suge opp spinaten er alt dette trenger. En enkel grønn salat ved siden av runder det av.

UC
Av Untrained ChefPublisert 26. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Svinebiff med parmesan- og hvitløksaus - svinekjøtt, kremet recipe

Svinebiff med parmesan- og hvitløksaus

1 hr

Saftig svinebiff i en kremet parmesan- og hvitløksaus. Litt ekstra god hverdagsmiddag som hele familien liker.

svinekjøttkremetmiddag
Koteletter med soppstuing - svinekjøtt, kremet recipe

Koteletter med soppstuing

1 hr

Saftige svinekoteletter med kremet soppstuing og honningglaserte gulrøtter. Enkel hverdagsmiddag som smaker som noe du ville bestilt på restaurant.

svinekjøttkremethverdagsmat
Marry Me med sommerkoteletter - svinekjøtt, kremet recipe

Marry Me med sommerkoteletter

1 hr

Saftige sommerkoteletter i en kremete saus med soltørkede tomater og spinat. Barnevennlig nok til hverdags, men imponerende nok til date night.

svinekjøttkremetmiddag