Pannekaker uten melk

Name: Pannekaker uten melk
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 dl hvetemel; 0.5 tsp salt; 5 dl havremelk; 4 pcs egg; 1 tbsp smør

1 hr

2 porsjoner

frokost barnefavoritt melkefri

Planlegg

Smaker akkurat like godt som vanlige pannekaker — ingen ville gjette at det ikke er melk i dem.

Fremgangsmåte

1
Bland mel og salt, tilsett halvparten av havremelken og visp til en tykk, klumpfri røre. Rør inn resten av havremelken, visp så inn eggene. La røren svelle i ca. 30 minutter.
2
Smelt smøret i en god, varm stekepanne. Hell i en øse med røre og vend på pannen så den legger seg i et jevnt lag. Snu pannekaken når oversiden har stivnet og undersiden er gyllenbrun.
3
Når pannekaken er stekt på begge sider, brett den sammen og legg den i et ildfast fat med lokk — da holder de seg varme til alle er klare til å spise.

Per gjennomsnittlig porsjon

455

Kalorier

kcal

20.5

Protein

58.1

Karbo

14.8

Fett

Fiber

1.3g

Sukker

368mg

Natrium

Familieporsjoner

2porsjoner

Voksne

Barn

Ingen barn lagt til

Ingredienser

salt
¼ ts
egg
2 stk
smør
½ ss
hvetemel
1.5 dl
havremelk (any other plant-based milk such as soy or almond milk)
↳ any other plant-based milk such as soy or almond milk
2.5 dl

Per gjennomsnittlig porsjon

455

Kalorier

kcal

20.5

Protein

58.1

Karbo

14.8

Fett

Fiber

1.3g

Sukker

368mg

Natrium

Tips fra kjøkkenet

Ha havremelken i to omganger. Halvparten først så du får en tykk røre uten klumper, så resten. Heller du alt i på en gang, ender du opp med å jage klumper med visten.
Ikke hopp over hviletiden på 30 minutter. Melet trekker til seg væsken, og pannekakene holder bedre sammen når du snur dem.
Vent til toppen av pannekaken ser fast og matt ut før du snur. Ser den fortsatt våt ut i midten, sprekker den.
Hold pannen godt varm og bruk bare litt smør mellom hver pannekake. For mye smør, og den første siden steker ujevnt.
Å legge de sammenbrettede pannekakene i en form med lokk holder dem varme og myke mens du steker resten.

Måter å variere på

Rør litt sukker og en klype kardemomme inn i røren om du vil ha dem litt søte til dessert.
Bytt ut havremelken med mandel- eller soyamelk. Alle fungerer fint, smaken endrer seg bare litt.
Vil du ha tynnere pannekaker av crepe-typen, ha i en skvett mer havremelk og vipp pannen så røren sprer seg mer.

Oppbevaring og rester

Stekte pannekaker holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager, lagt i stabel med litt bakepapir mellom. De fryser også godt, pakk stabelen godt inn så holder de et par måneder. Varm dem opp i en tørr panne på middels varme eller raskt i mikroen så de ikke tørker ut.

Hva passer til

Server med syltetøy, sukker eller friske bær på norsk vis. De er også gode rullet sammen med et salt fyll til middag.

Av Untrained ChefPublisert 10. juni 2026

Relaterte oppskrifter

Pannekaker

30 min

Tynne, myke pannekaker som er en klassiker i norske hjem. Perfekte til frokost eller dessert, servert med syltetøy, sukker eller friske bær.

norskfrokostdessert

Supermyke pannekaker

20 min

Disse blir perfekte hver gang — høye, luftige og aldri flate. Tar bare 5 minutter å røre sammen røren.

frokostraskenkel

Luftige eplepannekaker

30 min

Disse eplepannekakene blir skikkelig luftige og får noe litt eplekakeaktig over seg. Nydelig helgefrokost når man vil skjemme seg litt ekstra bort.

frokostbakstenkel