Cupcakes med markspist grav
1 hr 20 min
Vaniljecupcakes med sjokoladekrem, revet sjokolade og fondant-gravsteiner. Gelémarkene gjør dem skikkelig skumle — perfekt til halloween-festen.
muffinsbakstdessert
Marengskjærligheter
Sprø marengskrystaller på pinne som barna elsker. Perfekte til bursdag eller bare for å komme i vinterstemning.
Fremgangsmåte
- 1
Gni innsiden av piskebollen med litt salt og noen dråper sitronsaft. Ha i eggehvitene og en tredjedel av sukkeret, og pisk på middels til høy hastighet. Tilsett resten av sukkeret litt etter litt og fortsett å piske til marengsen er luftig og stiv.
- 2
Ha marengsen i en sprøytepose med rund tip (størrelse 8). Sprøyt fire små prikker i hvert hjørne av stekebrettet og legg et ark bakepapir over — da ligger papiret rolig mens du jobber. Sprøyt en liten prikk på bakepapiret, legg en kjærlighetpinne på den, og sprøyt en prikk til over slik at pinnen sitter fast. Sprøyt så små prikker rundt slik at formen ligner en snøkrystall. Fortsett til all marengsen er brukt.
- 3
Sett marengsen i ovnen på 70 °C i ca. 2 timer så den tørker skikkelig. Bruk varmluft hvis du steker flere brett samtidig.
- 4
La marengsen avkjøle helt før du løsner dem forsiktig fra bakepapiret.
Per gjennomsnittlig porsjon
51
Kalorier
kcal
1.6
Protein
g
11.4
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
11.4g
Sukker
49mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
51
Kalorier
kcal
1.6
Protein
g
11.4
Karbo
g
0
Fett
g
0g
Fiber
11.4g
Sukker
49mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Eggehvitene må være romtempererte for at de skal bli ordentlig stive. Tar du dem rett fra kjøleskapet, la dem stå ute i 30 minutter først.
- Fett i bollen ødelegger alt. Gni bollen med salt og sitron slik det står i oppskriften, selv om bollen ser ren ut. Det fjerner fettrester som du ikke ser.
- Ha i sukkeret sakte. En spiseskje om gangen etter at du har myke topper er riktig tempo. Heller du alt på en gang, blir marengsen kornete og det er vanskelig å redde den etterpå.
- Marengsen er ferdig når den løsner rent fra bakepapirene og føles helt hul og tørr når du trykker forsiktig på undersiden. Sitter den fast eller kjennes myk, gir du den 20 minutter til.
- Sprøyt den første prikken, legg pinnen på, sprøyt en ny prikk over pinnen, og bygg deretter snøfnuggformen rundt det. Prøver du å trykke pinnen inn i et ferdig snøfnugg, sprekker det.
Måter å variere på
- Du kan farge marengsen med en dråpe eller to med gelmatfarge rørt inn helt på slutten. Gelfarger fungerer bedre enn flytende farge fordi de ikke gjør røren tynnere. Lys blå eller rosa passer fint til vinter- eller bursdagstema.
- En liten dråpe vaniljeekstrakt eller mandelekstrakt rørt inn mot slutten gir en fin smak. Mandelekstrakt er kraftig, så start med mindre enn du tror du trenger.
- Har du ikke ispinnepinner, kan du sprøyte snøfnuggene rett på bakepapirene uten pinner. Da blir de til små snøfnuggkjeks i stedet.
Oppbevaring og rester
Oppbevar avkjølte marengsene i en lufttett boks i romtemperatur, ikke i kjøleskapet. De holder seg sprø i opptil to uker. Kjøleskapet tilfører fuktighet og de blir myke og klissete fort. Trenger de ikke varmes opp, men har de blitt litt myke, hjelper 10 minutter i ovnen på 70 °C.
Hva passer til
En kopp varm kakao ved siden av er alt som trengs. På bursdag kan du stable dem i et glass med pinnene opp, så kan barna plukke selv.
UC
Av Untrained ChefPublisert 21. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Monstercupcakes
1 hr
Knallgode vaniljecupcakes med grønn sjokoladekrem og øyne på toppen — alltid en hit på Halloween eller bursdag.
kakebakstbarnefavoritt
Emoji cupcakes
1 hr
Ungene elsker disse — vaniljecupcakes toppet med sjokoladekrem som ser ut som bæsj-emojien. Perfekt til bursdag eller Halloween.
bakstkakemuffins