Lungemos med potetlokk

Name: Lungemos med potetlokk
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pcs løk; 2 cloves hvitløksfedd; 2 tbsp margarin eller smør; 400 g lungemos; 0.5 pcs sitron; 0.5 tsp kajennepepper; 100 g frisk spinat; 100 g revet mozzarella eller annen ost; 1 kg ferdig potetmos

1 hr 20 min

2 porsjoner

kjøtt middag familiemiddag

Planlegg

Lungemos i ny drakt — potetmoslokket gjør den kjent og god, selv for dem som er skeptiske til innmat.

Fremgangsmåte

1
Finhakk løken og hvitløken.
2
Varm en stekepanne med margarin og fres løk og hvitløk til løken er myk og blank.
3
Skjær lungemos i terninger og la den smelte i pannen. Tilsett sitronsaft og -skall og kajennepepper. Smak til med litt salt og pepper.
4
Fjern de groveste stilkene på spinaten og grovhakk den. Vend spinaten inn i den varme lungemosen.
5
Hell lungemosen i en ildfast form og dryss over litt revet ost. Fordel potetmosen over og legg resten av den revne osten på toppen.
6
Sett formen midt i ovnen på 180–200 °C i ca. 20 minutter, til potetmosen er gyllen og alt er gjennomvarmt. Server med en gang.

Per gjennomsnittlig porsjon

456

Kalorier

kcal

27.6

Protein

49.1

Karbo

17.5

Fett

Fiber

4.7g

Sukker

1286mg

Natrium

Familieporsjoner

2porsjoner

Voksne

Barn

Ingen barn lagt til

Per gjennomsnittlig porsjon

456

Kalorier

kcal

27.6

Protein

49.1

Karbo

17.5

Fett

Fiber

4.7g

Sukker

1286mg

Natrium

Tips fra kjøkkenet

La lungemosen få surre ordentlig i pannen før du tilsetter noe annet. Den slipper litt væske når den varmes opp, og du vil at det meste skal koke vekk så fyllet ikke blir vått under potetmosen.
Sitronskallet betyr mer enn du skulle tro her. Det tar av den litt metalliske smaken innmat kan ha, så ikke hopp over det, da merker du forskjellen.
Ha spinaten i når du har skrudd ned varmen, og bare vend den inn. Den faller sammen på sekunder og blir til en trist grønn grøt hvis den får ligge for lenge i den varme pannen.
Bre potetmosen forsiktig utover med baksiden av en skje i stedet for å dumpe den oppi. Trykker du for hardt, presses fyllet opp langs kantene og lagene blandes sammen.
Du ser at den er ferdig når osten på toppen har blitt gyllen og du hører at det bobler litt langs kanten. Tjue minutter er en pekepinn, ovnen din bestemmer resten.

Måter å variere på

Vil du ha litt mer tyggemotstand, kan du strø hakket persille eller gressløk over den varme mosen før potetmosen legges på.
En klype revet muskat rørt inn i potetmosen er et fint valgfritt tilskudd og passer godt til spinaten.
Bytt mozzarellaen med en kraftigere ost som lagret cheddar om du vil ha mer smak på toppen.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i opptil tre dager i et dekket fat. Den lar seg fryse greit, men potetmosen kan bli litt kornete etter tining, så spis den innen en måned for best tekstur. Varm den opp tildekket i ovnen på 180 °C i rundt 20 minutter heller enn i mikroen, som gjør toppen klissete.

Hva passer til

En enkel grønn salat med en syrlig vinaigrette er alt den trenger, syren balanserer innmaten fint. Litt syltede rødbeter ved siden av skader heller ikke.

Av Untrained ChefPublisert 20. april 2026 · Oppdatert 11. juli 2026