UntrainedChef
Hjemmelaget iskrem - dessert, creamy recipe

Hjemmelaget iskrem

4 hr 20 min
2 porsjoner

Bare fire ingredienser og du har skikkelig hjemmelaget is. Perfekt måte å bruke opp eggeplommer eller kremfløte på.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Del vaniljestangen på langs med en skarp kniv og skrap ut frøene.

  2. 2

    Rør sammen eggeplommene, sukkeret, vaniljestangen og frøene i en glass- eller stålbolle, og sett bollen over varmt vann. Visп hele tiden til eggeblandingen begynner å bli varm og sukkeret har løst seg opp.

  3. 3

    Pisk blandingen videre — i maskin eller for hånd — til den er kald og har blitt lys og tykk eggedosis. Plukk ut vaniljestangen.

  4. 4

    Stivpisk kremfløten og bland den inn i eggedosisen.

  5. 5

    Hell isblandingen i en passende form, dekk med plastfolie og frys i minst 4 timer.

  6. 6

    Sett isparfaiten i kjøleskapet ca. 20 minutter før den skal serveres.

  7. 7

    Hvelv isparfaiten på et fat eller server den rett fra formen — server med det du liker best.

Per gjennomsnittlig porsjon

531
Kalorier
kcal
12
Protein
g
16.4
Karbo
g
42.3
Fett
g
0g
Fiber
14.4g
Sukker
59mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Hold lav varme når bollen står over det varme vannet. Eggeplommene skal bli varme og sukkeret oppløst, ikke eggerøre. Ser du biter av kokt egg, har vannet fosskokt.
  • Ikke stress med steg 3. Pisk eggeblandingen til den er helt kald og tykk før du rører den sammen med kremen. Er den fortsatt varm, faller den piskede kremen sammen med en gang.
  • La den utskrapte vaniljestangen ligge i blandingen mens du pisker. Den gir fra seg mer smak, og du fisker den ut helt på slutten.
  • Vend inn kremen forsiktig med en slikkepott, ikke med mikseren. Du vil beholde all luften du nettopp pisket inn, ellers blir konsistensen tett.
  • De 20 minuttene i kjøleskapet før servering teller. Rett fra fryseren er den steinhard. Gi den den tiden, så lar den seg skje opp.

Måter å variere på

  • Bytt ut vaniljefrøene med revet skall av en sitron eller appelsin hvis du vil ha en friskere variant. Skrap fortsatt stangen for vaniljesmaken, eller dropp den og la sitrusen ta over.
  • Vend inn en håndfull knuste kjeks eller litt smeltet mørk sjokolade etter at kremen er i, rett før frysing.
  • En skvett sterk kaffe eller en skje kakao pisket inn i eggeblandingen gjør den til en kaffe- eller sjokoladevariant.

Oppbevaring og rester

Oppbevar den i fryseren, godt dekket med plastfolie, i opptil en uke. Etter det trekker den til seg lukt fra fryseren og konsistensen blir iset. Her er det ingen oppvarming, bare flytt den til kjøleskapet i 20 minutter før servering så den mykner nok til å skje opp.

Hva passer til

Fin alene, eller med friske bær og noen tynne mandelkjeks ved siden av. En varm fruktkompott passer godt mot den kalde kremen.

UC
Av Untrained ChefPublisert 23. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Yoghurtis med bringebær - dessert, barnefavoritt recipe

Yoghurtis med bringebær

3 hr 10 min

Knallgode ispinner som tar fem minutter å lage. Lagvis med yoghurt og bringebær — barna elsker dem.

dessertbarnefavorittsommer
Hjemmelaget vannmelonsorbet - dessert, sommer recipe

Hjemmelaget vannmelonsorbet

4 hr 10 min

Fire ingredienser og null stress — smaker som sommer i en form. Perfekt til barna når det er skikkelig varmt ute.

dessertsommerbarnefavoritt
Bananis med sjokoladetrekk - dessert, barnefavoritt recipe

Bananis med sjokoladetrekk

1 hr 20 min

Frosne bananer på pinne dyppet i mørk sjokolade. Superenkel dessert som alltid faller i smak.

dessertbarnefavorittsommer