Name: Maislapper
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pcs egg; 1.5 dl maismel; 0.5 dl melk; 0.5 tsp salt; 0.25 tsp pepper; 300 g hermetiske maiskorn; 2 tbsp parmesan, revet; 2 tbsp frisk kruspersille, hakket; 2 tbsp margarin til steking; 300 g bacon

UntrainedChef

Tips fra kjøkkenet

La røren hvile i de 15 minuttene som står i oppskriften. Maismeltet trenger tid til å suge til seg væsken, ellers blir fritterne for tynne og faller fra hverandre i pannen.
Når du blender halvparten av maisen, trenger du ikke kjøre den helt glatt. Litt tekstur igjen i purèen gjør at fritterne holder seg bedre sammen og smaker mer.
Hold fritterne små, omtrent en stor spiseskje røre per stykk. Større enn det tar for lang tid å steke gjennom, og utsiden blir brent før midten setter seg.
Margarinen kan brenne seg raskere enn du tror. Hold varmen på middels og ha i litt nytt fett mellom hver runde hvis pannen ser tørr ut.
Baconet er ferdig når det krøller seg og fettet begynner å bli gjennomsiktig langs kantene. Ta det ut da.

Måter å variere på

Bytt ut bladpersille med gressløk om det er det du har. Det passer godt til maissmaken og fungerer like bra i røren.
En liten finhakket rød chili rørt inn i røren gir litt farge og et snev av varme, men holder seg mild nok for barn som tåler litt krydder.
Vil du lage en kjøttfri versjon, dropper du bare baconet og legger et stekt egg på toppen av fritterne i stedet.

Oppbevaring og rester

Fritterne holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett boks. De kan også fryses, legg bakepapir mellom lagene så de ikke fryser sammen. Varm dem opp igjen i en tørr panne på middels varme eller i ovnen på 180°C. Mikrobølgeovnen funker, men de blir litt myke.

Hva passer til

Rømme ved siden av er et naturlig valg. En enkel grønn salat gjør måltidet litt mer komplett hvis du serverer dette til lunsj.

Av Untrained ChefPublisert 8. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Pigs in a blanket

30 min

Sprø, innbakte småpølser toppet med en everything bagel-krydderblanding. Perfekt snacks til barna eller som appetizer til gjestene — gir ca. 40 stykker.

fingermatbarnefavorittfest