Lakseburger
30 min
Saftige hjemmelagde lakseburgere med salat og sprø grønnsaker — en skikkelig hverdagsmiddag hele familien liker.
laksfiskmiddag
Lasagne og laks i én og samme form — enklere enn du tror. Eggeblandingen setter seg som en myk fyll rundt laksen og spinaten, uten bechamel.
Fremgangsmåte
- 1
Skjær laksefileten i skiver. Kok opp vann i en dyp stekepanne eller sauteringspanne og tilsett litt salt. Legg i lakseskivene og la dem trekke i 4–5 minutter. Løft dem ut og legg dem på litt tørkepapir.
- 2
Tin spinaten. Finhakk vårløken og hvitløken. Visp sammen egg og melk, og rør inn spinat, vårløk og hvitløk. Smak til med salt og pepper.
- 3
Legg tørre lasagneplater, lakseskiver og eggeblanding lagvis i en stor ildfast form (ca. 20x30 cm). Start og avslutt med eggeblandingen.
- 4
Sett formen i ovnen på 185 °C i ca. 30 minutter. Dryss over revet ost og stek videre til osten er gyllen og eggemassen har satt seg.
Per gjennomsnittlig porsjon
962
Kalorier
kcal
64.1
Protein
g
92.7
Karbo
g
37.4
Fett
g
4.6g
Fiber
8.5g
Sukker
431mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
962
Kalorier
kcal
64.1
Protein
g
92.7
Karbo
g
37.4
Fett
g
4.6g
Fiber
8.5g
Sukker
431mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Klem godt vannet ut av den tinte spinaten før den blandes inn. Hopper du over dette, lekker alt vannet ut i eggeblandingen, og den blir bløt i stedet for å stivne.
- Ikke kok salmonen for lenge når du posjerer den. 4 til 5 minutter i vann som så vidt putrer holder, siden den får mer tid i ovnen. Den skal være akkurat gjennomkokt, ikke falle fra hverandre.
- Bruk tørre lasagneplater rett fra pakken. Egge- og melkeblandingen trekker inn i dem mens den steker, så det er nok væske til å mykne dem.
- Vent med å ha på osten. Strør du den på fra start, blir den brun for fort og brenner før eggemassen har stivnet. Ha den på etter de første 30 minuttene.
- Sjekk midten med en kniv før du tar formen ut. Samler det seg væske, gi den 5 til 10 minutter til. Midten skal være stiv, ikke skjelven.
Måter å variere på
- Bytt halvparten av salmonen med kaldrøkt laks eller ørret om du vil ha sterkere smak. Legg den rått mellom lagene, for den trenger ikke posjering.
- En neve frisk dill rørt inn i eggeblandingen passer fint til laksen om du har det.
- Frosne erter strødd mellom lagene er et enkelt tilskudd hvis du vil ha litt mer grønt.
Oppbevaring og rester
Holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager, tildekket. Den lar seg fint fryse etter steking, men eggelaget blir litt bløtere etter tining. Varm den opp tildekket i ovnen på 160 °C i rundt 20 minutter, så den blir gjennomvarm uten at kantene tørker ut.
Hva passer til
En grønn salat med skarp sitrondressing skjærer gjennom det fyldige. Litt brød ved siden av er godt å tørke opp formen med.
UC
Av Untrained ChefPublisert 29. mai 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Ovnsbakt laksefilet
40 min
Enkel hverdagsmiddag med laks, kål og poteter. Ferdig på 40 minutter og passer for hele familien.
laksfiskovnsbakt
Steinbit i ovn med sitron og urter
40 min
Steinbiten ser kanskje ikke mye ut, men kjøttet er fast og smakfullt. Yoghurtlokket med sitron og urter holder fisken saftig og gir en fin, gyllen topp.
fiskovnsbaktmiddag