Pasta med soltørkede tomater, parmaskinke og mascarpone

Name: Pasta med soltørkede tomater, parmaskinke og mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pasta; 100 g soltørkede tomater; 100 g parmaskinke; 250 g mascarpone; 2 cloves hvitløk; 2 tbsp olivenolje; 0 salt; 0 svartpepper

25 min

2 porsjoner

pasta italiensk kremet

Planlegg

Rik, kremet pasta som lages på få minutter. Den salte parmaskinken spiller perfekt mot søte soltørkede tomater.

Fremgangsmåte

1
Kok pastaen etter anvisningen på pakken til den er al dente, hell av vannet og ta vare på litt pastavann.
2
I mellomtiden varmer du olje i en stor panne på middels varme og sauterer hakket hvitløk til det dufter godt, omtrent 1 minutt.
3
Tilsett soltørkede tomater og stek i ytterligere ett minutt for å varme dem opp.
4
Ha i de revne prosciuttostykkene og stek kort bare for å varme dem.
5
Tilsett den avrendte pastaen i pannen sammen med mascarpone.
6
Bland alt sammen og tilsett litt pastavann om nødvendig for å lage en kremet saus.
7
Smak til med salt, pepper og friske urter, server umiddelbart.