UntrainedChef
Ovnsbakt kylling fylt med ost og surret i spekeskinke - chicken, baked recipe

Ovnsbakt kylling fylt med ost og surret i spekeskinke

45 min
2 porsjoner

Saftig kyllingfilet surret i spekeskinke, fylt med smaksrik ost. Serveres med søtpotetmos og tomater. Velg gjerne Lerstang kylling og en god ost.

Fremgangsmåte

  1. 1

    Skjær et snitt i kyllingfiletene slik at du kan fylle dem med ost og basilikum. Brett sammen og rull kyllingen i spekeskinke, eventuelt bacon.

  2. 2

    Brun kyllingen i smør til filetene er gylne rundt hele. Stek videre i ovnen på 180 grader til de har en kjernetemperatur på 68 grader.

  3. 3

    Ha cherrytomatene i ovnen sammen med kyllingfiletene de siste 5 minuttene. La kyllingen hvile i 5 minutter før servering.

  4. 4

    Skrell og skjær søtpotetene i jevne biter. Kok dem helt møre i vann, ca. 20 minutter.

  5. 5

    Hell av vannet og mos søtpotetene med en hurtigmikser eller stavmikser. Tilsett smør og crème fraîche og bland alt godt sammen. Smak til med litt sitronsaft, salt og pepper.

Per gjennomsnittlig porsjon

732
Kalorier
kcal
84.5
Protein
g
13.6
Karbo
g
36.2
Fett
g
2.3g
Fiber
4.3g
Sukker
2735mg
Natrium

Tips fra kjøkkenet

  • Skjær spalten langs siden av filéten, ikke helt gjennom. Du vil ha en lomme til osten, ikke to flate biter. En liten åpning holder osten inne mens den steker.
  • Pakk skinken stramt rundt og legg skjøten ned når du bruner. Da fester skinken seg til kyllingen og løsner ikke i pannen.
  • Stikk et steketermometer i den tykkeste delen og ta kyllingen ut ved 68°C. Den steker videre mens den hviler, så vent ikke på høyere tall, ellers blir kjøttet tørt.
  • Legg cherrytomatene inn hele og bare de siste 5 minuttene. Lenger enn det og de faller sammen. Du vil ha dem akkurat når de begynner å sprekke.
  • La søtpotetene renne godt av før du moser. Vann som blir igjen gjør mosen løs, og da har crème fraîchen ingen plass.

Måter å variere på

  • Vil du ha mer kraft i smaken, bytt osten med blåmuggost i stedet for en mildere variant. Litt holder lenge inne i lommen.
  • Bacon funker i stedet for spekeskinken hvis det er det du har. Den blir sprøere i pannen, så følg med mens du bruner.
  • Du kan røre en skje pesto inn i søtpotetmosen i stedet for basilikum i kyllingen, da trekker hele tallerkenen litt mer mot urter.

Oppbevaring og rester

Holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett boks. Kyllingen tåler frys greit, men søtpotetmosen blir litt grynete etter tining, så jeg ville fryst dem hver for seg om i det hele tatt. Varm kyllingen forsiktig i ovnen på 150°C til den er gjennomvarm så den ikke tørker ut, og varm mosen på komfyren med en skvett crème fraîche.

Hva passer til

En grønn salat med en syrlig vinaigrette skjærer fint gjennom skinken og osten. Et glass kald hvitvin gjør heller ingen skade.

UC
Av Untrained ChefPublisert 3. februar 2026 · Oppdatert 11. juli 2026

Relaterte oppskrifter

Kyllingpai - kylling, ovnsbakt recipe

Kyllingpai

55 min

Trøstemat på sitt beste — kremete kylling og grønnsaker under et gyllent butterdeigslokk. Får hele huset til å dufte fantastisk.

kyllingovnsbaktkosemat
Enchiladas med kylling - kylling, meksikansk recipe

Enchiladas med kylling

50 min

Gratinerte enchiladas med kylling, tomatsaus og smeltet ost. Skikkelig tex-mex kosemat som alltid treffer blink.

kyllingmeksikanskovnsbakt
Ovnsbakt kylling med oregano og fløtesaus med poteter - kylling, ovnsbakt recipe

Ovnsbakt kylling med oregano og fløtesaus med poteter

30 min

En deilig form med mørt ovnsbakt kyllingbryst krydret med oregano, servert over lag av gylne poteter i en rik fløtesaus, toppet med frisk ruccola og cherrytomater.

kyllingovnsbaktkremet