Ovnsbakt kylling med oregano og fløtesaus med poteter

Sett ovnen på 200 grader varmluft.

Del potetene i skiver og forkok dem i ca 10 minutter. Hell av vannet og damp dem lett. Legg dem i bunnen på en smurt ildfast form. Skjær løken i tynne båter, finhakk hvitløken og legg det i formen. Sett formen inn i stekeovnen. Stek potetformen i tilsammen 25-30 minutter.

Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Stek kyllingen med skinnet ned i litt olje i 2–3 minutter. Snu filetene og stek dem i omtrent 2 minutter på den andre siden. Legg kyllingfileter over potetene i den ildfaste formen. Sett gjerne inn et steketermometer i den tykkeste delen av kyllingfileten.

Bland sammen fløte, finhakkede urter, salt og pepper i en bolle og hell alt over i formen.

Stek gratengen i ovnen på midterste rille i omtrent 15 minutter, eller til potetene er møre og kyllingen har kjernetemperatur på 65 grader. Ta formen ut av ovnen og la den hvile noen minutter, slik at temperaturen på kyllingen har steget til 68–70 grader innen den skal spises.

Like før servering, legg vasket ruccola og røde cherrytomater på toppen av gratengen. Hvis du foretrekker det, kan du servere det som en salat ved siden av. Hell gjerne litt god olivenolje over salaten.

Server urtekyllingform med ruccola og cherrytomater og gjerne litt godt brød ved siden av om du har det.