Kremet kyllinggryte
50 min
Perfekt hverdagsmiddag. Rik og kremet med mør kylling og grønnsaker.
grytekyllingkremet
En deilig form med mørt ovnsbakt kyllingbryst krydret med oregano, servert over lag av gylne poteter i en rik fløtesaus, toppet med frisk ruccola og cherrytomater.
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 200 grader varmluft.
- 2
Del potetene i skiver og forkok dem i ca 10 minutter. Hell av vannet og damp dem lett. Legg dem i bunnen på en smurt ildfast form. Skjær løken i tynne båter, finhakk hvitløken og legg det i formen. Sett formen inn i stekeovnen. Stek potetformen i tilsammen 25-30 minutter.
- 3
Krydre kyllingbrystene med salt og pepper. Stek kyllingen med skinnet ned i litt olje i 2–3 minutter. Snu filetene og stek dem i omtrent 2 minutter på den andre siden. Legg kyllingfileter over potetene i den ildfaste formen. Sett gjerne inn et steketermometer i den tykkeste delen av kyllingfileten.
- 4
Bland sammen fløte, finhakkede urter, salt og pepper i en bolle og hell alt over i formen.
- 5
Stek gratengen i ovnen på midterste rille i omtrent 15 minutter, eller til potetene er møre og kyllingen har kjernetemperatur på 65 grader. Ta formen ut av ovnen og la den hvile noen minutter, slik at temperaturen på kyllingen har steget til 68–70 grader innen den skal spises.
- 6
Like før servering, legg vasket ruccola og røde cherrytomater på toppen av gratengen. Hvis du foretrekker det, kan du servere det som en salat ved siden av. Hell gjerne litt god olivenolje over salaten.
- 7
Server urtekyllingform med ruccola og cherrytomater og gjerne litt godt brød ved siden av om du har det.
Per gjennomsnittlig porsjon
815
Kalorier
kcal
56.6
Protein
g
47.5
Karbo
g
45.7
Fett
g
10.8g
Fiber
7.2g
Sukker
170mg
Natrium
Familieporsjoner
2porsjoner
Voksne
2
Barn
Ingen barn lagt til
Ingredienser
Per gjennomsnittlig porsjon
815
Kalorier
kcal
56.6
Protein
g
47.5
Karbo
g
45.7
Fett
g
10.8g
Fiber
7.2g
Sukker
170mg
Natrium
Tips fra kjøkkenet
- Forkok potetskivene til kniven går inn med litt motstand, rundt 10 minutter. Hell av vannet og la dem stå i dørslaget et minutt eller to så de damper tørre, ellers blir de grøtete under fløten.
- Stek kyllingen varmt og raskt, 2-3 minutter på hver side, bare for å få farge. Den blir ferdig i ovnen, så ikke prøv å steke den gjennom i pannen, da blir den tørr.
- Ta kyllingen ut ved 65°C og la den hvile. Temperaturen stiger til 68-70°C mens den ligger, og hvilen holder kraften inne i stedet for på skjærefjølen.
- Ha ruccolaen og cherrytomatene på helt til slutt, etter at retten er ute av ovnen. Varmen får ruccolaen til å falle sammen fort, så riktig timing holder den frisk og grønn.
- Visp den hakkede oreganoen inn i fløten før du heller den over, ikke etterpå. Da fordeler urten seg i sausen i stedet for å flyte på toppen.
Måter å variere på
- Bytt ut ruccolaen med babyspinat hvis du vil ha noe mildere på toppen. Den faller litt mer sammen, så strø den på rett før servering.
- En neve revet parmesan rørt inn i fløten gir sausen mer fylde hvis du liker det litt rikere.
- Har du kyllinglår i stedet for filet, fungerer de fint her også. Gi dem et par ekstra minutter i ovnen siden de bruker litt lengre tid.
Oppbevaring og rester
Holder seg i kjøleskapet i opptil 3 dager i tett boks. Fløtesausen kan skille seg litt i fryseren, så denne ville jeg ikke fryst. Varm den forsiktig i ovnen på 160°C eller i en panne med lokk på lav varme, og ha den friske ruccolaen og tomatene på etter oppvarming, aldri før.
Hva passer til
Et stykke godt grovbrød til å tørke opp fløtesausen med er alt du trenger. Et glass frisk hvitvin ved siden av skader heller ikke.
UC
Av Untrained ChefPublisert 3. februar 2026 · Oppdatert 11. juli 2026
Relaterte oppskrifter
Ovnsbakt kylling fylt med ost og surret i spekeskinke
45 min
Saftig kyllingfilet surret i spekeskinke, fylt med smaksrik ost. Serveres med søtpotetmos og tomater. Velg gjerne Lerstang kylling og en god ost.
kyllingovnsbaktmiddag
Kyllingpai
55 min
Trøstemat på sitt beste — kremete kylling og grønnsaker under et gyllent butterdeigslokk. Får hele huset til å dufte fantastisk.
kyllingovnsbaktkosemat